不乾不淨，吃了沒病，聞起來臭，吃起來香，名小吃臭豆腐是不少吃貨的心頭好。可是，平陽騰蛟的蘇先生現在對臭豆腐可謂恨之入骨，就在7月，一份臭豆腐差點要了他的命。他整整昏迷了一週才逐漸恢復意識，治療一個月才恢復健康，光治療費......

臭豆腐作爲上海頗具代表性的傳統小吃，從過去街頭巷尾的路邊攤，到現在酒家飯店的雅緻包房，從旅遊景點到美食小吃街，從水鄉古鎮七寶到楓涇、朱家角，無處不在它的蹤影和味道。儘管有人對它敬而遠之，但更多的人則把品嚐臭豆腐當......

臭豆腐臭豆腐，是一種極具特色的風味發酵豆製品。臭豆腐是以大豆爲原料加工成型的豆腐坯塊經臭滷（用蔬菜、香辛料等植物爲原料，經加工、配製、發酵而成的汁液，具有特異的植物發酵醪液風味）浸漬後製成的非即食性產品。聞起來......

豆腐是人們公認的保健佳品，適量食用豆腐對人體健康大有好處。但是，豆腐並非多多益善，過量食用豆腐也會危害健康，主要表現在以下幾個方面：促使腎功能衰退。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮......

豆腐是日常的生活中比較有營養的食物。那麼我們能不能用豆腐做出美味的減肥食物呢?下面給大家介紹豆腐健康減肥餐供大家參考。辣豆腐燉菜材料(2人份)：豆腐200克、雞湯4杯、豬肉40克、生薑1片、番茄1/2個、茄子1/2個、......

說起臭豆腐，人們對它並不陌生，甚至有絕大部分的人是臭豆腐忠實的粉絲。在品味臭豆腐的誘人滋味時，臭豆腐的安全性也是我們不能夠輕易忽視的問題。臭豆腐有危害嗎？答案當然是肯定的。那麼，臭豆腐的危害又有哪一些？現在就來說......

很多人特別的喜歡吃臭豆腐，臭豆腐聞着很臭，但是吃起來卻是很香的，很多人非常的糜爛這個臭豆腐的美味，巴不得每天都吃這個臭豆腐，但是其實這個臭豆腐吃了之後對人的身體傷害是很大的，如果經常吃臭豆腐的話，很有可能會誘發身體......

千百年來，豆腐以其細膩的質地、柔和的口感、易於入味的特性、低廉的價格深受羣衆的喜愛，成爲中國人餐桌上不可缺少的當家菜，營養菜。中國人吃豆腐，也吃出了文化。豆腐的營養豆腐含有蛋白質7.4克/百克，脂肪3.5克/百克，鈣279......

現在很多的女孩子都擔心自己的吃的食物的熱量太高，總是在糾結吃與不吃，那您知道豆腐腦的熱量是多少嗎？您知道豆腐腦的營養價值都有哪些嗎？今天小編就爲您介紹一下有關豆腐怎麼吃更健康的知識，感興趣的您趕快來一起學習一下......

豆腐的營養豆腐含有蛋白質7.4克／百克，脂肪3.5克／百克，鈣279毫克，用石膏沉澱後可增加含鈣量。大豆加工後，蛋白質消化率可明顯提高，整粒豆子炒後蛋白質消化量爲65.3％，而豆腐達92.7％。豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方......

豆腐是人們公認的保健佳品，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處，但是食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。製作豆腐的大豆，含有皁角苷，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺......

臭豆腐，就是用豆腐來製作的一種美食，在很多地方，這樣的臭豆腐是被人們稱之爲非常好吃的食物，很多地方還很少見到這個臭豆腐，一旦看到了這個臭豆腐，就想吃，但是卻忽視了這個臭豆腐吃了之後會給人身體帶來的傷害，用豆腐來製作臭......

經期能吃臭豆腐嗎在月經期間，是不宜吃過鹹的等重口味的食物的，要以清淡爲主，對於臭豆腐是更加不宜吃，這種食物不衛生，容易造成感染等情況，建議要注意。而臭豆腐是經過發酵的食品，特別是很多年輕人喜歡吃油炸臭豆腐，這都不是很......

油炸豆腐(臭豆腐)做法1.將青礬3克放入桷內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐浸泡2小時撈出冷卻，放入滷水中(春、秋季浸泡2至5小時，夏季1小時，冬季6至10小時)，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，軟的則可少泡一會。滷好後......

臭豆腐的起源臭豆腐的地域差異臭豆腐是我國漢族特色小吃之一，雖然聞起來臭，但吃起來香，只要嘗過一次，很多人都會被它所吸引。但是你對它瞭解嗎？你知道它的起源嗎？其實臭豆腐也有着地域差異，不同地域的臭豆腐有着不同的地域風......

1、化學的手法導致致癌如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成爲臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌是可能的。2、腐爛導致致癌臭豆......

豆腐是我們生活中，經常食用的一種健康食品。尤其是素食者，更是視豆類製品爲大愛。豆製品我國是最早種植大豆的國家，也是最早利用大豆製成豆腐製品的國家。下面跟隨瞭解一下吧！豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢......

說到臭豆腐這道「美食」，愛吃的人覺得是人間美味，而聞到味道都覺得快被臭薰死的人而言，簡直就是美食界的「災難」。臭豆腐之所帶有“臭”味，是因爲需要加上一種「臭滷水」進行發酵製作而成，等到變酸、變臭時便開始進行後續......

豆腐如何吃才營養呢？豆腐是許多家庭的必備菜單之一，我們也都知道豆腐營養價值高，但是食物都講究搭配着纔好，那麼豆腐和什麼菜搭配吃才健康呢？豆腐是一種親民食物，它不僅價格低廉，營養價值也是極其豐富的。然而，食物在烹飪過程......

臭豆腐的危害研究證明，豆製品在發酵過程中，會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫，它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對健康並無益處。此外，胺類存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。臭豆......