華西都市報訊（華西城市讀本實習記者杜強）昨日，南充市食品藥品監督管理局官方網站對2013年餐飲服務環節食品安全監督抽檢情況進行了通報，抽檢的110批食品中，合格率94.5%。其中順慶區一家火鍋店的火鍋底料被檢出罌粟鹼、嗎啡......

火鍋是大多人都愛吃的一種美食，如果火鍋底料選擇不當，則有可能對身體造成危害。如何科學選購火鍋底料，讓自己吃得放心呢？下面就爲大家支招：如何選購火鍋底料？火鍋底料的選購方法去火鍋店吃火鍋，需仔細辨別火鍋湯料的優劣。如......

最近一段時間的天氣都是非常的寒冷，因此有不少的人爲了禦寒都會選擇去吃火鍋。其實火鍋是冬季最爲常見的飲食方式，不過你知道嗎？冬季吃火鍋也是有很多的禁忌，有不少的人就因爲忽略了這些禁忌的存在導致了疾病甚至是中毒找......

吃播幹吃火鍋底料上了熱搜，網友紛紛留言美女吃得這麼香到底是哪個牌子的火鍋底料?不過在小編看來幹吃火鍋底料多少是誇張奪人眼球，不過白露過去了進入秋季，火鍋也要到了最火的時候，去超市買好涮火鍋的食材，回到家裏簡單的......

日前一位讀者爆料稱，現在的火鍋多是化學鍋。不僅很多涮品用了添加劑，火鍋底裏更是包含了多種化學添加劑。記者對省城一些大型批發市場做了探訪，發現讀者所稱情況，的確嚴重。暗訪發現，省城一家權威火鍋底料調味培訓公司，竟教......

（圖片來源：百度）清湯火鍋底料的做法一材料：豬棒子骨300克，牛棒子骨300克，雞爪骨100克，生薑10克，大蔥30克，料酒20克，雞精30克，味精15克。做法：1.豬棒子骨、牛棒子骨洗淨後敲破；雞爪骨洗淨；生薑拍破；大蔥挽結。2.先將豬棒子骨、牛棒子......

筆者走訪了包括超市發、家樂福、大鐘寺食品批發市場等多家購物點後發現，超過八成的火鍋底料和調料未按照《食品安全法》要求，對內含的食品添加劑進行準確標識和說明。筆者在超市隨意拿起一袋某牌子的陽坊涮肉調料，其外包......

白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因爲蓮子心有清熱瀉火的作用。有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴......

罌粟殼（大煙）火鍋底料的危害罌粟殼俗稱大煙，罌粟科植物罌粟的乾燥果殼。罌粟是一種兩年生草本植物，其花色美豔無比，花謝後即長成一種瘦長燈籠形的綠色果實。製毒者在早晨用刀在果上劃出淺切口，白色漿汁隨即流出，經一天日曬，晚......

清湯火鍋底料的做法一火鍋底料製作前的原料準備：火鍋主料牛毛肚、鴨掌各350克，雞脯肉100克，淨豬瘦肉150克，牛環喉100克，牛肉、豬肉、午餐肉各150克，鴨腸250克，脆皮腸150克，黃豆芽200克，蘑菇、水發粉絲各150克，菠菜、平菇各100克......

在調製火鍋湯料時，如果口味要求不是太辣，那麼其中的幹辣椒便不用直接入炒鍋用油炒香，而是先入沸水鍋中焯一水後?以減其辣味，再撈出撒入火鍋中。麻辣火鍋底料的做法-清湯火鍋底料的做法火鍋底料的做法火鍋底料的炒制原料：菜......

冬季來臨，火鍋成了最受歡迎的美食。爲切實加強商河縣火鍋食品、底料產品的監管，保障人民羣衆飲食安全，商河縣食品藥品監督管理局於近日對轄區內火鍋店開展了集中整治行動。重點檢查了火鍋店的食品原料索證索票、進貨查驗......

6月1日成都一家新的火鍋店開業了，爲了吸引更多的顧客光臨，該店搞了一個120元辦會員吃火鍋1個月的活動，活動期間每天的客流量都超過500人，可是沒有想到就在6月12日時，該火鍋店卻突然歇業了，老闆表示，火鍋店要吃垮了。該火鍋店......

現在的店家問題是層出不窮啊，這不有女子在火鍋店吃出創可貼來，這真是夠有趣的。爆料稱，她和朋友在武漢天地青石玖宮火鍋店吃火鍋時意外吃到創可貼。目前，武漢市藥監局已對此事介入調查。女子火鍋店吃出創可貼中國青年網北......

海底撈的衛生情況一直都是反響不錯的，但是，近日卻有顧客在蘸料裏吃到蒼蠅，只要一想到蒼蠅所帶來的細菌和衛生狀況，怎麼說也讓人產生厭惡感。據瞭解，事件發生以後，店家方面也曾想向顧客賠禮道歉，但是前提是顧客必須刪除照片，這......

15日，成都市食品藥品監督管理局向社會發布了《成都市2015年第三期食品、食用農產品、乳及乳製品監督抽檢結果通報》，通報提到，此次抽檢在全市發現5個火鍋調味料樣品中檢出罌粟殼，不符合食品安全國家標準，涉及4家餐飲單位。......

前陣子的男服務員朝女顧客破熱湯事件，引來網友熱議。這次又一家火鍋店出事，董曉蒙懷孕6個多月，由於妹妹在佳木斯開了一家火鍋店忙不過來，董曉蒙就去幫忙，而現在因爲連續被兩鍋滾燙的火鍋潑到，董曉蒙已經住院一個多月了，而引......

餐館自制火鍋底料今後要在店堂公示故意非法添加非食用物質將被吊銷餐飲服務許可證記者從市衛生局瞭解到，衛生部門今後將嚴厲打擊餐飲服務環節食品非法添加和濫用食品添加劑行爲，市民如果發現餐飲服務環節的各類食品安全......

吉林市大紅袍火鍋店的廚師付某和張某在利益驅使下，替老闆生產、銷售口水油3500餘公斤。三年內始終用口水油做火鍋底料給客人食用，後因老闆承諾漲工資沒有兌現，他們將火鍋店黑幕曝光給警方。據瞭解，這是吉林市餐飲業內首例......

4人74元“吃垮”火鍋店4人74元“吃垮”火鍋店，海底撈緊急叫停自帶菜品。火鍋就是爲冬天而生的！海底撈更是以火鍋界的服務良心著稱，知乎上都有爲其吆喝的。不過，人均130元左右的價格算不上太便宜，“4個人花74元吃垮了海底撈......