克羅地亞的醫學研究人員指出，喝酒取暖只是酒鬼們一廂情願的想法，常常會得到適得其反的效果。因爲人體內的熱量是在肌肉運動的時候，由人體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質經複雜的化學合成過程後產生的，酒的主要成分是水和酒精，它們產生不了什麼熱量。相反，由於受酒精刺激，血管不能及時收縮防止血液向外輸送熱量，身體的熱量在大量丟失後，人就會感到寒冷。此外，過多飲用白酒，大量的酒精會麻醉腦部的體溫調節系統，破壞人體的平衡，所以在冬季，嗜酒者還很容易感染上感冒、咽喉發炎、肺炎等上呼吸道疾病。
科學研究還證實，夏天喝啤酒也不能從根本上達到解熱的目的。
是的，炎炎夏日，看起來充滿涼意的啤酒（特別是冰鎮啤酒），喝進嘴裏的時候，的確有一種涼爽的感覺。但是，喝得較多時，照樣能使人感覺口乾咽燥、全身發熱。因爲啤酒畢竟也含有酒精，雖然啤酒的酒精含量少，但是如果一次喝得過多，進入人體的酒精含量也與喝白酒差不多。和冬天不同的是，夏天氣候炎熱，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏，如果再不斷地喝啤酒，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺也會持續不斷，口渴出汗現象將更加厲害。這不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率，甚至會造成工作中的差錯事故。所以，“駕駛員不能酒後開車”中的“酒”，既包括白酒，也包括啤酒。
就啤酒對人的生理和精神狀態的影響，國外曾有人作過專門的研究試驗。研究者選擇8名身體健康的青年爲試驗對象，讓受試者每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，然後，每30分鐘對他們的身體機能和精神狀況作一次檢查。結果，其反應與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者的心跳驟增，脈搏頻率增加88%，臂反應力下降38%，靜止站立能力下降26%，協調性下降14%，思維能力下降5%。可見，啤酒和白酒一樣，能顯著降低身體的各種反應能力。此外，夏季大量飲用啤酒，對人體胃腸、心臟、肝臟及腎臟都會有不良的影響，容易導致慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路結石、痛風性關節炎等病症。
溫馨提示：夏季切勿用啤酒來解渴消暑，而應該適量吃些西瓜等涼性水果，飲用一些清涼飲料，如茶水、綠豆湯等。
