燒鹼進入消化道後，與組織蛋白結合成膠樣蛋白鹽，並使脂肪皂化，導致組織脫水。如果誤服燒鹼的情況發生在家中，喝點食醋能夠迅速中和燒鹼。喝大量的溫開水僅能起到稀釋燒鹼的作用。喝適量的蛋清或動物油能起到一定的競爭抑制組織蛋白結合和脂肪皂化的作用。因此，一旦誤服燒鹼，應馬上喝適量的食醋，然後再喝點蛋清或動物油，這是相對安全的解毒方法。正確的救治方法：
A、喝大量的溫開水。
B、喝點蛋清或動物油。
C、喝適量的食醋。
情況嚴重者要及時送院治療。
