我們經常會聽人們說少吃點肉吧，膽固醇會升高。實際上膽固醇高的原因是很複雜的，不一定吃肉就會造成膽固醇高，那麼膽固醇高不能吃肉？當然是可以吃肉的，但是必須要會吃肉，懂得吃肉。如果長期不吃肉會造成微量元素的缺乏。下面跟隨瞭解一下吧！
膽固醇高可以吃肉，但是要注意三點：
㈠要吃瘦肉，而且要適量，因爲瘦肉中含有的膽固醇含量要低於肥肉。
㈡多吃植物類食物，多吃蔬菜和豆製品，它們可以爲你減少膽固醇的吸收，從而降低自身的膽固醇含量。
㈢膽固醇高的人最好不要吃動物內臟，比如肝臟，大腸，肺，心，肚，腎等，不吃羊腦，豬腦等膽固醇高的食物，還有肥肉也儘量不吃。
可是有的人還會說我已經很少吃肉了，膽固醇爲什麼還是高呢？實際上，引起膽固醇高的因素不僅僅是多吃肉，還有遺傳，肥胖，糖分過高，年齡大，不良的生活習慣等等諸多因素導致。
膽固醇高高在上，多半由於這些因素
★遺傳
膽固醇高很大一部分的原因就是遺傳，也就是說本來身體機制出現膽固醇高的現象，無論如何膽固醇都會高。所以這類人羣，一定要特別的注意飲食，注意鍛鍊。
★年齡
不是說年齡大的人就肯定會出現膽固醇高的現象，但是年齡大的人膽汁分泌比年輕人少，從而代謝膽固醇的功能下降了，所以比較年齡大的人膽固醇易高。
★肥胖
膽固醇要合成，就要有脂肪纔可以，肥胖的人脂肪較多，，正好給膽固醇的合成提供了原料。因此肥胖的人膽固醇也是易高的。
★糖分攝入過多
糖分攝入過多不僅會容易患有糖尿病，還容易讓甘油酸脂增加，而甘油三酯是通過低密度脂蛋白來運送到血液中進行循環的。低密度脂蛋白高了，也就是膽固醇過高了。
★生活習慣不良
因爲喝酒會增加甘油三酯的量，抽菸對血管內壁有迫害，從而使得甘油三酯堆積，造成膽固醇高的現象。
★不運動，不控制飲食
如果人長期不運動，也不合理控制飲食，就會導致肥胖，而且攝入過多的動物油，過多的飽和脂肪或人造奶油、反式脂肪，這些都會使得膽固醇變高。
★體內膳食纖維不足
人體內膳的膳食纖維有助於膽固醇轉換，從而被排出體外，降低體內膽固醇的含量。反之如果膳食纖維不足，就會使得膽固醇變高。
★疾病因素
糖尿病患者，腎病患者，甲狀腺患者，慢性肝病患者以及慢性腎衰竭患者，以及鈣缺乏，維生素C缺乏者，都會出現膽固醇升高的現象。
能控制膽固醇的食物
多吃魚
一項針對Ω-3脂肪酸(存在於金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等魚類中)對hdl-c的影響進行的研究表明，當吃魚的次數達到每週1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。
多吃富含纖維的食物
整粒穀物和麪包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內ldl-c的含量。營養專家指出，爲了達到影響膽固醇含量的效果，膳食中的纖維必須達到15~30克。
可以在早餐中加上一盤黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚飯中加入一盤全麥麪食，再加上5個對半剖開的桃幹作爲零食。
多吃大豆製品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，含有一種天然的植物化學物質，叫作異黃酮。研究顯示，這種化學物質有助於把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去。
攝入足量的維生素C
在馬薩諸塞州塔夫茨大學進行的研究顯示，血液中維生素C含量與人體內hdl-c含量成正比。專家建議，每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物，如柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等，能提高人體血液中維生素C的含量，從而提高體內hdl-c的數量，保證血管暢通。
