當冬季到春季的時候，我們的胃口都會變得越來越好，因爲冬季寒冷，大部分人都吃不下飯，春季溫度慢慢的迴轉，所以很多人食慾大增。春季健脾養胃粥的做法是以一些肉類爲主料，然後加入一些調料，因爲種類繁多，所以能滿足大衆口味。那麼春季健脾養胃粥的作用有哪些呢？它的具體做法有哪些呢？讓我們一起來了解一下。
冬春換季進食注意
冬春換季時人體陽氣升發，腠理疏鬆開泄，各組織器官功能開始活躍，細胞代謝逐漸趨於旺盛，新陳代謝加快，人體此時需要進食富含營養並有助扶助正氣、升發陽氣的食物，以供給機體所需、升發人體陽氣。
具體選擇上，可以選擇清溫平淡的食物，如新鮮蔬菜、水果、優質蛋白等食品，少食脂肪含量較高的動物性食品，以清理胃腸、排除積滯。另外，可以適當進食如蔥、蒜、韭菜等辛溫之品，以助體內陽氣升發。介紹以下適宜冬春進食的粥品食療：
豬肝粥
材料：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調味品各適量。
做法：將豬肝切碎備用，先將粳米洗淨，入鍋加水，大火煮沸後再煮約15分鐘，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品即可。
功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
芹菜粥
材料：芹菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品適量。
做法：將芹菜洗淨切成細丁備用，粳米洗淨入鍋加水煮，待粥八成熟時放入芹菜丁，最後放入適量食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品即可。
功效：芹菜粥清淡易消化，含有豐富的植物纖維素，是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用，對於頭痛、眩暈者尤爲適宜。
菊花粥
材料：粳米200克、幹品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。
做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮開，將杭白菊放入共煮，待粥煮熟後放入適量白糖或冰糖即可。
功效：菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用，正常人春季可適量服食，對於有頭暈目眩、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。
以上列舉了春季健脾養胃粥的做法，當然這只是其中的一種，人們可以根據自己的口味選擇不同的調料，當然是要以健康爲前提，生活的快節奏化，人們越來越不注重自己的身體健康，這樣的做法是不正確的，因此在工作忙碌之餘更應該注重自己的飲食方面，提高生活水平，增強身體體質，讓自己的身體和工作都處於正能量中。
