綠豆是日常生活中比較常見的食物，不僅營養豐富，而且做法還十分繁多，尤其熬成的綠豆湯對於人體還有解毒的功效，這讓人們十分的喜愛。可是這綠豆湯熬多長時間解毒效果纔是最好的呢？大多數人對此並不瞭解。其實綠豆湯熬30分鐘至一個小時的時候纔是最好的，最解毒的。
1、綠豆湯煮多長時間，是根據你的身體需要來決定的。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸10分鐘左右即可，不要久煮。這樣煮好的湯顏色碧綠，比較清澈，消暑效果最好。如果想防中暑，可以喝綠豆銀花湯，將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。
2、綠豆具有解毒作用，可是有的人喝了卻達不到想要的效果，原因之一就是沒有掌握好煮制的時間。皮膚上出現痱子、皮疹，可能是因爲體內熱毒過盛，如果要喝綠豆湯，煮的時間就應加長，以30分鐘到1小時爲宜，豆子煮爛到開花，湯變得渾濁，喝起來有沙沙的感覺，這樣的綠豆湯清熱解毒的功效纔好。
提示：煮綠豆時須蓋上鍋蓋，煮出來的湯是碧綠的，因爲綠豆中的多酚類物質易氧化，在煮湯或粥時蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。注意，脾胃虛寒和腹瀉者不宜常喝綠豆湯，如果想喝，可加些大棗，中和綠豆的寒性。
