蕎麥是一種能夠食用的食品，而且不論是在我國還是在其他國家，都是相當受歡迎的，而且味道清香，不但可以用來做飯還可以熬粥、泡茶。而且還有一定的藥用價值，在臨牀上可以用來治療一些疾病，比如水腫或者是背痛等等。而在生活當中，有很多人都喜歡用蕎麥泡茶，蕎麥茶怎麼泡呢？
蕎麥茶泡法：
1. 將蕎麥茶葉置入杯中，5克左右(鋪滿杯底)。
2. 將才煮開的沸水注入杯中。
3. 靜置1分鐘，好了，一杯麥香撲鼻的苦蕎茶就泡好了。
4. 在享用之餘可別忘了杯底的茶葉，千萬別將他棄了，它含有很高的纖維素，有極好的通便效果。
苦蕎茶的幾種時尚喝法：
1、蕎麥茶+黃芪：在蕎麥茶中加泡適量黃芪，適用於氣虛者。
2、蕎麥茶+枸杞：在蕎麥茶中加泡枸杞，有益於腎虛者。
3、蕎麥茶+綠茶：在蕎麥茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領女性的時尚飲品。
4、蕎麥茶+臘梅花：在蕎麥茶中加泡臘梅，有益於慢性咽炎、聲音嘶啞者。
5、蕎麥茶+靈芝：在蕎麥茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
6、蕎麥茶+紅花：在蕎麥茶中加泡紅花，更有助於血液循環。
7、蕎麥茶+檸檬：在蕎麥茶中加檸檬，更助於治療便祕。
總而言之，蕎麥適合那些食慾不好以及腸胃不好的人使用，而且糖尿病患者多吃一些蕎麥還能夠起到輔助治療的作用。不過，有一些人身體比較敏感，總是容易過敏，所以，這類人就不適合吃蕎麥，也不能喝蕎麥茶，否則一旦引起過敏就會非常危險。
