朗姆熱橙汁做法
聖誕到了，吃點什麼好呢？聖誕這麼隆重的日子，當然要吃點好的了，今天小編給你們推薦幾樣聖誕菜品，照着做，過一個美味的聖誕節吧。
朗姆熱橙汁食材橙汁 1L、橙子 1個、白朗姆酒 3/4杯肉桂 2枝、八角 3枚、楓糖漿 80ml、生薑 1小塊
步驟1、生薑榨出薑汁。橙子切薄片。2、橙汁放入小鍋，加入薑汁加熱至 80攝氏度，投入肉桂和八角浸泡20分鐘。3、調入楓糖漿和朗姆酒，最後用橙子片做裝飾即可。
炸餛飩配酸辣醬做法
炸餛飩配酸辣醬食材餛飩皮 若干、蝦仁 200g、豬絞肉 100g蒜 2瓣、朝天椒 2枚、大紅辣椒 1枚、檸檬 1個白胡椒粉 1小撮、鹽 少許、生抽 1湯匙、白砂糖 2湯匙生粉 2茶匙、油 適量、橄欖油 1茶匙、炸餛飩配酸辣醬
步驟1、蝦仁用刀背拍成泥，加入豬絞肉、白胡椒粉、生粉、鹽、1茶匙白砂糖、生抽和少許水攪拌至上勁備用。2、用餛飩皮把蝦仁肉餡包成小餛飩備用。3、中火加熱一口深鍋，注入足量的油，油溫約五成時，放入餛飩炸制，待餛飩漂起表面微黃時撈出。繼續中火加熱鍋中的油，油溫提升至約七成時，放入餛飩炸至金黃酥脆即可撈出控油裝盤。4、蒜切碎備用。朝天椒和大紅辣椒用火烤至表皮焦黑，用冷開水沖洗掉表皮後切碎放入攪拌機，加入蒜和橄欖油。檸檬榨汁放入攪拌機，調入剩餘白砂糖。所有材料攪打至順滑裝入小碟和餛飩一起上桌。
辣檸檬爆米花做法
辣檸檬爆米花食材爆米花專用玉米 1/3杯、油 1/4杯乾辣椒碎 1/2茶匙、青檸皮屑 2湯匙、紅蔥頭 4枚海鹽和黑胡椒碎 適量
步驟1 紅蔥頭切成絲，小鍋中注入油，小火加熱至四成熱，放入蔥頭絲小火煎炸至金黃酥脆，撈出晾涼。2 蔥油濾除渣滓，注入一個厚底鍋中，中火加熱，放入玉米粒拌勻，蓋上鍋蓋，一邊加熱一邊不時搖晃鍋子，3～ 4 分鐘後玉米爆開的頻率逐漸變低，約 1秒一次時迅速離火。3 把爆米花放入一個大碗，加入辣椒碎、檸檬皮屑、幹蔥、海鹽和黑胡椒迅速拌勻即可。
甜辣烤雞腿配酸檸檬醬做法
甜辣烤雞腿配酸檸檬醬食材琵琶腿 10個、泰式甜辣醬 3湯匙、香菜葉 1小把青檸 2個、酸奶油 200g、黑胡椒碎 少許橄欖油 2湯匙、鹽 適量
步驟1、雞腿洗淨擦乾放入大碗中，加入鹽、黑胡椒碎、甜辣醬混合均勻醃漬 20分鐘。2、烤箱預熱至 220 攝氏度，把醃漬好的雞腿放入烤盤，淋上橄欖油，剩餘的醃汁留用。3、雞腿送入烤箱烤 15 分鐘，取出刷上剩餘的醃汁，翻面再烤 10 分鐘，直至表面金黃。4、一個青檸榨汁，取 1 湯匙檸檬汁和酸奶油混合均勻。另一個青檸切成角備用。5、上桌時在雞腿上撒上香菜葉，搭配青檸角和酸奶油即可。
火腿蔬菜卷做法
火腿蔬菜卷食材意大利風乾火腿片 50g、手指胡蘿蔔 10根、小土豆 10個楓糖漿 2湯匙、橄欖油 2湯匙、鹽、黑胡椒碎 各少許
步驟1、意大利風乾火腿片切成 3cm 寬的長條。胡蘿蔔和土豆洗淨去皮，土豆切成和胡蘿蔔相似直徑的角。2、胡蘿蔔和土豆分別捲上一圈火腿片，碼放在塗抹了橄欖油的烤盤中，淋上楓糖漿和橄欖油，撒少許鹽和黑胡椒碎調味。3、烤箱預熱至 180 攝氏度，放入蔬菜卷烤。
鹽焗龍蝦仔做法
鹽焗龍蝦仔食材熟龍蝦仔 4只、粗粒海鹽 1Kg、黃油 200g麪包糠 1/2碗、蒜 2瓣、洋蔥 1/4個、黑胡椒碎 少許蛋黃醬 2湯匙、鹽 1小撮
步驟1、熟龍蝦仔洗淨擦乾，從中間剖開。蒜搗成蒜泥，洋蔥切碎備用。2、把洋蔥碎、蒜泥、麪包糠和蛋黃醬混合均勻，加入黑胡椒碎和鹽調味。3、黃油室溫軟化後和蒜泥蛋黃醬混合均勻，一半塗抹在龍蝦肉上，另一半留用。4、把海鹽鋪在兩個烤盤裏，送入烤箱用 220 攝氏度烤 20 分鐘，使鹽充分預熱，然後把龍蝦殼向下放在鹽上，送入烤箱烤 6 ～8 分鐘，直至表面黃油變得金黃。5、取出龍蝦，抹上剩餘的蒜味蛋黃醬黃油即可上桌。
鮮奶燉青口做法
鮮奶燉青口食材青口貝 1Kg、紅薯 1個、培根 5片、西芹 1根紅蔥頭 2個、蒜 2瓣、蘋果酒 1杯、淡奶油 1/2杯海鹽和黑胡椒碎 少許、油 適量豌豆芽 少許（裝飾用）、橄欖油 2湯匙
步驟1、紅薯去皮切成細絲。用一口小深鍋加熱足夠多的油，中火加熱至七成熱，放入紅薯絲炸至金黃酥脆撈出濾油，撒少許鹽拌勻。2、青口貝洗淨備用。培根切成小片。紅蔥頭切片，蒜切碎，西芹切成小片備用。3、中火加熱一口厚底鍋，注入橄欖油，加熱至五成熱，放入培根片煎至金黃，加入紅蔥頭、蒜和西芹翻炒至蔬菜變色，調入少許海鹽和黑胡椒碎，加入蘋果酒煮開。4、放入青口貝，加蓋煮 4 分鐘，直至所有貝殼都張開口，調入淡奶油繼續煮1分鐘離火。5、待蒸汽略散，放上炸紅薯絲和豌豆芽即可上桌。
香葉燉梨做法
香葉燉梨食材啤梨 10個、黃糖 60g、蜂蜜 2湯匙、白酒醋 1/2杯月桂葉 4片、黑胡椒 1/2茶匙、海鹽片 少許
步驟1、梨去皮，放入小煮鍋，加入沒過梨的冷水中火煮開後再煮 3 分鐘。同時預熱烤箱至220 攝氏度。2、小心地把梨移入烤盤，加入黃糖、白酒醋、蜂蜜、月桂葉、黑胡椒混合均勻，用錫紙蓋好。3、放入烤箱烤 30 分鐘後移除錫紙，再烤 25分鐘，直至顏色金黃且湯汁黏稠。4、把梨裝入盤中，淋上烤梨的湯汁，然後撒少許海鹽片裝飾即可。
