胃部解剖圖所謂胃病，實際上是許多病的統稱。它們有相似的症狀，如上腹胃脘部不適、疼痛、飯後飽脹、噯氣、返酸，甚至噁心、嘔吐等等。臨牀上常見的胃病有急性胃炎、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃十二指腸複合潰瘍、胃息肉、胃結石、胃的良惡性腫瘤，還有胃粘膜脫垂症、急性胃擴張、幽門梗阻等。
隨着人們生活節奏的不斷加速，人們的生活飲食也受到了很大影響，不規律飲食、不合理飲食、少食、多餐等，加之一些社會生活壓力、情緒波動，使胃病的發病率有逐淅增高的趨勢。而想要治癒胃病又不是一朝一夕的事，需要慢慢調理。因此，日常的飲食就需十分注意。
可以說，“吃”出來的胃病，還得靠“吃”來調養，真所謂“胃病三分治，七分養”，歸納起來說，胃病患者在飲食調養與營養配餐上，應遵循以下原則。
保胃養胃原則
１、養成良好的飲食習慣，定時進食。以一日三餐爲主，要選擇容易消化的飲食，避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維過多的食物，如韭菜、芹菜等。每餐不可過飽，少吃零食，以免增加胃的負擔。
２、注意多吃富含蛋白質、維生素的食物。如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜，以增加蛋白質和維生素，有利於胃黏臘修復。
３、減少對胃黏臘的損傷。進餐時宜細嚼慢嚥，使食物磨碎並與唾液充分混合。既有助消化又減輕胃的負擔，保護了有病的胃黏臘。
４、胃酸少者，應經常吃一些酸味食物。慢性萎縮生胃炎、胃酸過少的患者，可吃一些如酸牛奶、醋、煮的菜餚以及酸的水果（山楂、蘋果、桔子、草莓）等，以刺激胃液分泌，幫助消化，增加食慾。
５、胃酸過多者，應書忌食容易產生酸的食物。如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等．可多吃蘇打餅乾，以中和胃酸．有明顯腹脹時，應儘可能不吃或少吃易產生脹氣的食物，如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人，應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
６、減少食物對胃的不良刺激，忌菸酒，不吃辛辣刺激性強的食物，避免長期進食過熱＼過酸及燻烤食物．避免長期服用對胃黏膜有刺激的藥物，如阿司匹林、消炎痛、強的鬆等。#p#副標題#e#
胃病患者注意以下11條鐵律
1.少吃油炸食物：因爲這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。
2.少吃醃製食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症。
4.規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助於消化腺的分泌，更利於消化。
5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過飢或過飽。
6.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”爲度。
7.細嚼慢嚥：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。
8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐後立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。
9.注意防寒：胃部受涼後會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激：不吸菸，因爲吸菸使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果（獼猴桃、草莓、柑橘、香蕉等）。#p#副標題#e#
除了飲食與營養注意以外，還應注意幾點
◆(1)食物的選擇
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，毋須完全禁食。
戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。
戒產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝食；但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝食。
此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、糉子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。
◆(2)吃飯注意事項
吃飯要定時定量進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外並於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃澱粉含量高的食物。飯後不要躺下休息。
◆(3)生活方面
不抽菸、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進食。
避免太緊的衣服。體重超重者要減重。#p#副標題#e#
養胃的食物
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。
3、帶魚：補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤爲適宜。
4、胖頭魚：有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。
5、板栗：栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
#p#副標題#e#鑑於胃在人體的重要功能，我們不能不重視我們的飲食，不能給我們的胃增加無謂的負擔。我本人也是一個輕度的胃病患者，雖然是輕度的胃疼，已經讓我承受不住了，何況那些重度胃病對人的折磨呢？試想一下，你到了老年，患有嚴重的胃病，只能看着“美味”的圖片、照片啦之類的東西解饞，那該是多麼痛苦呀！所以我們要好好照顧自己的胃。
“胃病五養”
★保暖護養。秋涼之後，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部着涼而引發胃痛或加重舊病。
★飲食調養。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮爲宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
★忌嘴保養。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒菸禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。
★平心靜養。專家認爲，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。
★運動健養。腸胃病人要結合自己的體徵，加強適度的運動鍛鍊，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。#p#副標題#e#
治療胃病誤區
誤區一：胃潰瘍當成普通胃炎治
誤區二：胃痛亂吃藥病易加重
本身有胃腸病的患者更應謹慎吃藥，像阿斯匹林、傷風膠囊、感冒通等藥物對胃有刺激作用，加重病情。吃藥時應再加上保護胃黏膜的藥物，用溫開水送服。另外，患者一旦遇到突發劇烈腹痛，不應馬上服止痛藥，因爲部分消炎、止痛藥，比如非甾體類消炎藥能引起胃、腸不良反應，甚至會發生胃穿孔、胃潰瘍、胃出血等嚴重上消化道併發症的危險。
誤區三：喝牛奶可以緩解胃痛
每個人的體質不盡相同。有的缺乏乳酸酶，喝牛奶容易引起腹瀉、飽脹、噯氣等情況出現。另外，胃潰瘍患者飲用牛奶有可能令病情惡化，因爲牛奶會促使更多胃酸分泌，令胃壁受到進一步侵襲。
