胃出血是潰瘍病常見的併發症。胃出血時一般來說，只要無嘔血，都可以進食。但是，嘔血的病人一定要禁食，以防進食嘔吐或嘔血造成窒息。通常在停止嘔血12小時後，不管是否還有黑便均可考慮恢復進食。如又有嘔血，則再次禁食。
胃出血後吃東西的問題一般都要掌握下述原則：開始以進食流質、米湯、藕粉較好，飲用牛奶要適量。不要飲用太酸太甜的食物，這些均使產酸增多。要少量多餐，飲食溫熱，過熱的食物有可能使胃黏膜的血管擴張，不利於止血。濃茶、濃咖啡均應避免。如食物清淡無味時，添加少許食鹽無害。出血停止後，可逐步增加食物的品種與數量。
同時還應注意以下幾點：1.充分休息，避免熬夜及過度勞累;2.三餐定時定量，宜少量多餐，不可暴飲暴食;3.戒菸、避免酒類、咖啡因（咖啡、濃茶、可樂、可可亞）、辣椒、胡椒等刺激性食物攝取，食物亦不宜過甜過鹹及過冷過熱;4.進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作;5.生活規律，避免熬夜，心情保持愉快，減少無謂的煩惱;6.以易於消化的烹調方式爲主（如蒸、煮、燉）等。
99營養師溫馨提醒胃出血患者早期最好食用流質或半流質飲食，減少胃病的傷害和有助於營養吸收。
