酒精過敏是指在接觸酒精或飲酒後出現皮膚症狀和呼吸道、消化道過敏症狀。如皮膚瘙癢、溼疹、蕁麻疹、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉，甚至少數人還會發生過敏性休克。治療不及時有可能會造成死亡。
當機體發生過敏反應時，會累及心臟，導致血管擴張、心跳加快、血壓降低、心臟負擔加重，突出症狀就是心律失常。酒精過敏後背很癢，並且有紅色的小豆豆，還伴有發燒，或者渾身長滿紅斑，奇癢難忍。
酒精過敏的症狀有遲髮型和速髮型兩種：
遲髮型，這種情況較多，一般表現爲喝酒後全身發癢，全身或局部出現紅疙瘩、紅斑點，持續時間多爲一到兩天。
速髮型，症狀出現的時間較短而且較重，除了紅腫和瘙癢外，還出現喉頭水腫致呼吸困難的情況，如果搶救不及時可致死亡。臨牀上速髮型出現的情況較少。
酒精過敏的原因是這些人屬於過敏體質，酒精是過敏原，接觸過敏原就引發過敏。可用脫敏療法治療酒精過敏。如果每次喝酒或空腹喝酒都出現過敏症狀，則很可能就是酒精過敏，最好戒酒。
