秋季到，吃海鮮千萬莫與水果配
秋季，各種病原體處於活躍狀態，假如在這個時候不注意個人衛生，就很有可能導致病菌在人體的腸道里大量繁殖引發腹瀉，而在腹瀉病人中，三成以上是因爲口不擇食引起的。
冷熱同飲刺激胃腸造成腹瀉。許多兒童喜歡熱食物和冰淇淋同吃，有的孩子喜歡一邊喝熱湯，一邊吃冷飲。殊不知，食物溫度的驟然變化會造成胃腸黏膜不同程度的損傷，導致胃腸道吸收食物發生障礙，形成水一樣的大便腹瀉。
海鮮與水果混食造成腹瀉。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。所以，吃了海鮮之後，不宜馬上吃水果。
許多人一出現腹瀉就使用抗生素藥，非但對防治無用，還會進一步損害人體免疫功能，使已經受損的身體更加虛弱。因此，除了腹痛程度較重的患者可在醫生指導下對症使用藥物外，一般不主張用藥。爲此專家提醒大家，預防非細菌性感染腹瀉，關鍵是控制飲食，找出飲食搭配不當、造成胃腸道吸收障礙的病因。
話說秋季進補：不宜食用油膩食物，少食辛辣食品 秋季是進補的黃金季節，但不恰當的進補方法不僅收不到預想的效果，有時還會損害健康。專家提醒大家，秋季進補要注意以下問題。#p#分頁標題#e#
秋季進補吃什麼
人蔘、燕窩、蓮子、芝麻……面對各種各樣的補品，一些消費者感到茫然，秋季進補到底吃啥好？陳波華向普通的進補者推薦以下食品。
百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞功效。蓮子：能祛餘暑，滋補強身。山藥：適用範圍廣，不論男女老幼、體健體弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎湯服，可健脾胃、增食慾。藕：熟藕能健脾開胃，適宜秋天進補。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可溫補氣血。栗子：有健脾養胃、補腎強骨的作用。紅棗：紅棗能滋陰潤燥、益肺補氣。
專家說，人蔘、燕窩等高檔的滋補品並非適合所有的進補者，這類補品最好在醫生的指導下服用。秋季宜多吃滋陰潤燥的食物。如銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆漿、蜂蜜等。常吃這些食物，能防止秋燥傷身。此外，奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，這些食物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及多種維生素，是很好的進補品。
有關專家建議，對於老年人和體質虛弱的人來說，要根據身體情況確定進補方法，切勿盲目進補。選擇食品、藥品前，可向專業醫師諮詢。
醫生提示，由於夏季吃涼冷食品較多，初秋時人的脾胃尚未完全恢復，因此不宜食用過於油膩的食物。秋天氣溫乾燥，人容易上火，因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品。
秋季進補要注意“四忌”
一忌多多益善。任何補藥服用過量都有害。認爲“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。在夏季裏，人們由於喝冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，這時候如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難於承受，導致消化器官功能紊亂。
二忌以藥代食。重藥物輕食物的做法是不科學的，許多食物也是好的滋補品。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。
三忌越貴越好。每個人的身體狀況不同，因此與之相適應的補品也是不同的。價格昂貴的補品如燕窩、人蔘之類並非對每個人都適合。每種進補品都有一定的對象和適應症，應以實用有效爲滋補原則，缺啥補啥。
四忌只補肉類。秋季適當食用牛羊肉進補效果好。但經過夏季後，由於脾胃尚未完全恢復到正常功能，因此過於油膩的食品不易消化吸收。另外，體內過多的脂類、糖類等物質堆積可能誘發心腦血管病。食補中不應忽視蔬菜，它可以爲人體提供多種維生素和微量元素。#p#分頁標題#e#
秋季飲食養生漫談
四時養生，就是指按照一年四季氣候陰陽變化的規律和特點，進行調養、健身和防病，從而達到養生和益壽延年的目的。
秋季乃是從產秋至立冬三個月，秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。秋季應注意保養內守之陰氣，養生保健必須遵循“養收”的原則。秋季飲食保健當以潤燥益氣爲中心，以健脾補肝清肺爲主要內容，以清潤甘酸爲大法，寒涼調配爲要。
秋高氣爽，氣候乾燥，氣溫逐漸降低，溼度逐漸減少，有時秋雨連綿，天氣忽冷忽熱，變化急劇。因此平時要多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚乾裂、邪火上侵；多吃蔬菜、水果，以補充體內維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性你謝物，起清勢解毒之效；多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩厚味。飲食上要儘可能少食用蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，不宜多吃燒烤，以防加重秋燥症狀。應貫徹“少辛多酸”的原則，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣鬱結。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿蔔、梨、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物，也可食用人蔘、沙蔘、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、宣肺化痰的保健中藥製作的藥膳。
在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內蘊，毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等，故有“秋瓜壞肚”之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意。
由於從炎夏轉入涼秋，人體常常覺得比較舒服，由於“閨夏”而致的身體消瘦也漸漸地恢復，胃口和精神的轉好，使秋季成了一個最佳的進補季節。
秋季宜平補，這是根據秋季氣候涼爽，陰陽相對平衡而提出的一種進補法則。所謂平補，就是選用寒溫之性不明顯的平性滋補品，都是平補之品。另外，秋季陰陽雖相對平衡，但燥是秋季的主氣，肺易被燥所傷，進補時還應當注意潤補，即養陰、生津、潤肺，採取平補、潤補相結合的方法，以達養陰潤肺的目的。
補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止品脣開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害；另一方面，通過這些食物或藥物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補水分、防便祕的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰爲度。食物進補取材方便，雖有四氣五味之分，但畢竟作用力相對較弱，食用時只要對症選用，不僅效果較爲明顯，一般也不會出現什麼不適。
飲食有節制益人，無節制則傷人。在秋季飲食保健中應注意食飲定時，是爲了讓胃腸生理機能維持正常的活動，使其有序進行消化，不至於紊亂或過勞。食飲定量，是爲了避免胃腸超負荷活動，以防損傷胃功能，造成消化不良或胃病。老人和小孩消化力較弱，更應定時定量進食。
秋天，每餐進食宜簡不宜繁，這是由於人體陽氣衰弱，胃氣亦弱，每餐吃品種繁多的食物，有礙消化，使胃致病。因此，應調配好，以適應人體維持正常活動之需求。
