據研究，大蒜中含有蒜氨酸和蒜酯，浸醋後在滲出蒜酶的作用下，蒜氨酸分解，生成大蒜酶素，有較強的殺菌作用。進入人體後發生半胱氨酸反應，生成結晶性沉澱，破壞了細菌生長所必需的SH基。
我愛人從小患過敏性鼻炎，常年累月的犯病。只要遇上過敏源就會發作，如鼻癢、打噴嚏、流清涕、鼻堵、流淚等，什麼滴鼻淨、鼻炎康、大佛水等藥物用遍了，就是無法治好，真是苦不堪言。
一次偶然的機會，她吃醋泡大蒜，讓蒜醋薰鼻子，覺得很舒服，結果用蒜醋薰鼻僅一週，鼻塞、頭痛、打噴嚏、流涕等症狀統統消失。這下我們高興極了，當即買了大蒜，裝入罈子，再倒入米醋，然後密封。一個月後，啓封蒜醋罈，用小瓶裝入一些蒜醋液，看電視時對着鼻孔薰半個小時，7天換一次蒜醋液，結果鼻炎半年都未復發。
蒜醋液治過敏性鼻炎的消息傳開後，上門求教者絡繹不絕，有位在浙江足窪公司開汽車的揚振華，僅用了3天就趕來報喜，說蒜醋液真靈，一次即顯效。現他已用了半年，過敏性鼻炎一次都未復發。
爲什麼蒜醋療法能治療過敏性鼻炎呢？據研究，大蒜中含有蒜氨酸和蒜酯，浸醋後在滲出蒜酶的作用下，蒜氨酸分解，生成大蒜酶素，有較強的殺菌作用。進入人體後發生半胱氨酸反應，生成結晶性沉澱，破壞了細菌生長所必需的SH基。另外大蒜中的脂溶性揮發油可激活巨噬細胞，增強人體抵抗力。醋中含有乳酸、琥珀酸、蘋果酸等有機酸，有鮮、香、甜美的氣味，又有很好的保健殺菌作用。所以說蒜醋療法能治療過敏性鼻炎。
目前在我的家鄉，已有300多名過敏性鼻炎患者用蒜醋療法治療過敏性鼻炎，有的1個月，有的6個月，先後不藥而癒。個個稱讚蒜醋療法是過敏性鼻炎的福音。
