吃什麼可以預防膽結石？
1. 富含維生素C的水果
水溶性維生素C，可以使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，而膽結石的主要成分就是膽固醇，將膽固醇轉變爲膽汁酸，就失去了膽結石的原料，也就不能形成膽結石了。
橙子中的維生素C含量很高，減少膽結石的發病率。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。
除了橙子以外，水果中如鮮棗和青椒。獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、柿子等，維生素C含量較高，多吃也可以起到預防膽結石的效果。
2.南瓜子
每天吃炒熟的南瓜子50—100克，或許可預防膽結石。因爲南瓜子含有大量磷質，而磷質能防止礦物質在體內積聚成膽石。
3.姜
經常吃點生薑或薑湯，或做萊時加點生薑，既能增進菜餚的香味，又能預防膽結石。由於生薑含有生薑粉，能抑制明固醇的吸收，減少結石晶核的形成及膽汁中粘蛋白的形成，從而起到防治膽結石的作用。
姜中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌過多，減少膽汁中黏蛋白含量，不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合，從而可以預防膽結石的形成。此外，生薑中含有較多的油樹脂，有較強的利膽作用。因此，膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。
4. 鮮玉米
鮮玉米中的纖維素多，其量爲精米、精面的6-8倍。植物纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統的沉積，防止膽結石的形成和發生;植物纖維還能與腸道內的膽汁酸結合，加速膽汁酸的排泄，從而可降低血中膽固醇的濃度;纖維素還能使大便通暢，含植物纖維多的食物能使大便體積增加，並刺激腸壁產生蠕動，使大便較快排出體外，這就減少了毒物對腸壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便祕和痔瘡、直腸癌，還能減少胃腸病的發生。
5. 蘿蔔汁
不僅具有利膽、消炎、抗膽結石和抗結尿砂的功效，而且有助於強肝保肝。療程開始時日服100克蘿蔔汁或蘿蔔濃湯，空腹等。服幾日之後，慢慢地增加至每日服用4次，每次400克。然後再慢慢地降低服用量，日服100克。
