通常情況下，食道癌是由於患者的食管受到了損傷而導致的，這就需要患者更加註意自己的飲食狀況，良好的飲食能夠有效是病情得到緩解，不合理的飲食能夠加重病情狀況。因此，食道癌飲食一定要注意以下原則。
原則一：不要吃高碘食物
經過多年的臨牀觀察，發現如果患者長期吃加碘食品和海產品，腫塊會破潰。因此，患者最好不要吃螃蟹、蝦、及高碘鹽，同時還要注意避免吃醃製鹹菜。
原則二：不要飲酒
生活中，如果大量飲用高濃度酒，很容易造成口腔、食道、胃的慢性損傷。任何濃度的酒都會造成血熱。尤其是喝藥酒，更容易造成血熱妄行。
原則三：不要吃辛辣
專家指出，長期食用辣椒、生蔥、生蒜辛辣食物，很容易造成血熱妄行。有些患者的病情總是控制不住，其原因就在於在家療養期間吃的飯菜都放了辛辣之物。
原則四：不要吃熱燙食物
通常臨牀觀察，發現熱燙食物很容易對口腔、食道、肝臟等重要器官造成慢性損傷。同時，這些食物對食道有局部麻醉作用，使就食者失去了食道被燙傷的痛覺。因此，不要吃熱燙食物，喝熱燙的水。
通過以上的詳細介紹，相信食道癌患者對於合理的飲食有了非常清楚的認識，希望患者在平時一定不要吃高碘、辛辣、熱燙的食物，以免病情更加惡化。
