老年斑不光影響容顏，還是身體機能不調的象徵。
現代醫學認爲老年斑是體內自由基作用的結果，主要是由於老年人細胞代謝機能減弱，當飲食中攝取脂肪過多時，容易發生氧化，產生褐色素，這種色素是細胞本身不能排泄的廢物，它沉積在細胞體上，加速細胞的老化，從而形成老年斑。
預防老年斑，要適當參加體育活動，避免長時間日光暴曬和異常刺激，或採用防曬霜防曬。老年斑如果數量較少，可用激光、冷凍等手術除掉;色斑數目較多時，宜用5-氟脲嘧啶軟膏外用;每日3次拍打手背，拍打到發紅發熱，再摩擦100次，大約兩三個月可使老年斑自行消失。
預防老年斑可以常飲姜蜜水。生薑中含有多種活性成分，其中的薑辣素有很強的對付脂褐素的作用。實踐證明，飲用生薑蜂蜜水一年後，臉部和手背等處的老年斑就會有明顯改變，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續生長的跡象。服用方法是，把適量姜洗淨切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加一湯匙蜂蜜攪勻即可飲用，每天一杯不間斷。也可將姜切碎，拌上精鹽、味精、辣椒油等調料，長期食用。
