天然素食包括以下食物：
天然穀物——大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等。
全麥粉製品——全麥麪包等。
豆類——青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆、眉豆等
綠色及黃色的蔬菜——生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等
蔬果類——黃瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等
根菜——蘿蔔、沙葛、蓮藕等
香料及藥草等
節制性的素食類：
但不是所有素食都可肆無忌憚地進食，以下食物雖然也屬天然的食品，但含糖量相當高，吃的分量應比以上的食物少：
水果、果汁及乾果（每日可吃約2~3個）
糖及糖精
高脂素食，如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄欖、大豆製品
鹽 酒精 每餐可以吃到飽
只要選擇吃天然的食物，進餐時想吃多少就可吃多少，完全不需限制自己，也不需計算自己吃掉多少卡路里。只要懂得發掘各種烹調方法，自然可以吃得開心，又不會口淡。
吃慣肉類的人士，要進行素食減肥時，別過分強迫自己立即執行，要按部就班，由每餐嘗試吃兩碟菜開始。讓自己適應後，再逐漸減少肉類及精製食物，以天然素食爲主。
三餐實例
素早餐
*1/2~1碗麥皮＋2~3匙提子乾／2片全麥包＋天然果醬
*水果1個
素午餐或晚餐
*釀磨菇／豆腐／香菇素雞／豆制漢堡扒等
*鮮制的沙律菜（自制沙律醬）
*糙米飯／全麥蕎／蔬菜／全麥包
*水果1個
注：每天以吃兩個水果爲限，而其中一個最好是橙、西柚、檸檬等。每餐中間最好不吃零食，每日應喝8杯水。
