麪食不僅是北方朋友的喜愛，甚至全世界的朋友都喜歡麪食。而面除了煮之外還有一個非常重要的做法——炒麪，家常炒麪是許多朋友喜歡的美食，那麼你可知道家常炒麪有哪些做法？下面就由小編爲大傢俱體介紹一下家常炒麪的做法吧！
雜蔬素炒麪
雜蔬素炒麪所需的食材：蒸麪500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量。
雜蔬素炒麪的製作步驟：
1、準備好所有的食材。黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。
2、炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒，加入醬油，加入胡椒粉。
3、翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒，再放入麪條繼續翻炒。
4、加少許鹽翻炒，在淋入少許香醋，淋入香油，翻炒均勻關火。
祕製炒麪
祕製炒麪所需的食材：炒麪200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量以及醋適量。
祕製炒麪的製作步驟：
1、生菜洗淨備用，洋蔥切成小條備用。
2、燒一鍋開水，放入炒麪，煮開約一分鐘即可，撈出炒麪用涼水衝，沖涼後瀝乾水備用。
3、熱鍋下油，炒洋蔥，加適量香菇醬調味，加適量鹽調味，放入生菜，放入炒麪。
4、翻炒，讓醬料均勻沾上炒麪，噴少許醋提香，快炒出鍋。
素三絲蠔油炒麪
素三絲蠔油炒麪所需的食材：麪條150g、茭白1根、胡蘿蔔半根、青椒1個、油適量、蠔油適量、生抽適量以及香菜適量。
素三絲蠔油炒麪的製作步驟：
1、茭白、青椒、胡蘿蔔清洗乾淨均勻切絲，香菜去根清洗乾淨。
2、麪條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水。
3、坐鍋熱油，下茭白，胡蘿蔔翻炒，倒入青椒絲，倒入麪條，用筷子挑散。
4、倒入蠔油，倒入生抽，繼續用筷子調拌，放入香菜調拌即可。
包菜胡蘿蔔炒麪
包菜胡蘿蔔炒麪所需的食材：麪粉300g、雞蛋2個、胡蘿蔔1個、豬肉100g、蠔油、蔥姜、香油、鹽適量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒、生抽以及胡椒粉適量。
包菜胡蘿蔔炒麪的具體制作步驟：
1、把麪粉、油、鹽放入全自動麪條機中。開動全自動麪條機和麪攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。讓全自動麪條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時即可出面。打開壓面的開關，麪條機出面了，黃黃的半透明的雞蛋麪出來了。
2、洗乾淨所用原料，肉絲裏面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、包菜、洋蔥和胡蘿蔔切絲，蔥姜切末。鍋中放適量油，放入醃製好的肉絲滑炒熟盛出備用。
4、這時候可以把麪條先熟好，鍋中放水，水開後，放入麪條煮至8成熟，撈出，放涼水裏面備用。
5、炒鍋中放油，熱後放入蔥薑末爆香。放入洋蔥絲翻炒。放入胡蘿蔔和包菜翻炒至軟，這時候可以放入適量蠔油和鹽。加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。
6、撈出煮好的麪條放入菜中，慢慢翻炒均勻。加入香油攪拌均勻，最後撒小蔥花提香。
四季豆炒麪
四季豆炒麪所需的食材：麪條300g、油適量、鹽適量、四季豆適量、青椒適量、拌飯醬適量、豆豉適量、花椒適量。
四季豆炒麪的製作步驟：
1、洗淨青椒、四季豆。將四季豆斜切，青椒去籽切絲。
2、準備鹼面，麪條入沸水，加少許鹽稍煮。麪條稍斷生後立即撈出，放入冷水中。
3、熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒。放入適量食鹽，炒熟後盛出。
4、鍋中放少許食油，放入瀝乾水的麪條翻炒。加少許拌飯醬，加一點開水。放入炒好的四季豆與青椒。翻炒均勻後出鍋。
韓式辣醬炒麪
韓式辣醬炒麪所需的食材：鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬適量、蒜適量。
韓式辣醬炒麪的具體制作步驟：
1、白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片。
2、面煮至5分熟，用涼水過涼。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香後，加入辣醬翻炒兩下。
3、加入兩飯碗的水。大火煮開後，小火煮5分鐘，再下白菜葉，白菜葉熟後，放下過涼好的面。
4、小火1分鐘後，翻炒收湯汁。
通過小編上述對家常炒麪的介紹，你對這幾種家常炒麪有沒有都掌握了呀？其實小編認爲炒一份家常炒麪來當晚餐是相當不錯的呢！
