家常醬牛肉屬於家常菜菜譜，主要原料是牛肉；工藝是煮，製作難度簡單。
家常醬牛肉的原料：牛肉；
家常醬牛肉的配料：生薑、蒜、蔥段、八角、桂皮、花椒、香葉、辣椒、料酒、冰糖、醬油、雞精
家常醬牛肉的做法：
1、牛肉、生薑、蒜、蔥段、八角、桂皮、花椒、香葉、辣椒少許；
2、把牛肉洗淨，切成大小差不多的塊狀用清水浸泡約2-3個小時去血水，燒一鍋水把牛肉放入煮開，撇去浮沫，過濾湯汁留着備用。燒至肉的表面白色撈出放入冷水中完全冷卻；
3、把需要的香料類準備好，取乾淨的鍋再次燒，把冷卻好的牛肉瀝乾水份放入鍋中倒入適量的料酒，再放入幾粒冰糖、倒入適量醬油放入全部的香料，最後湯汁沒過牛肉略多一點開大火煮開；
4、大火燒開後，轉中小火燒至湯濃稠狀態關火，連湯汁裝入保鮮盒中冷卻即可。
溫馨提示：
1、香料類的也可以按家裏有的加，略少一兩樣也無妨。
2、燒製的時間約爲2個小時，最後燒好的湯汁稍微多一點讓牛肉浸泡一夜更入味。
吃出健康：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
美食禁忌：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
