草果又稱草豆蔻。經過烘烤後顏色呈棕褐色，外形與橄欖相仿，質地堅硬而帶有韌性，表面布有比較整齊的直紋纖維。
烹飪方式：草果是一種調味香料，爲中國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品。草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽爲食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避羶臭。
藥用價值：草果味辛性溫，有溫中健胃，消食順氣，祛寒溼的功能，並能解酒毒，去口臭。果實入藥能治心腹疼，食積不消，止瀉，嘔吐，食慾不佳，咳嗽痰多，胸滿腹脹等症。
選購貼士：購買時，品質以乾爽、個大、均勻飽滿、顏色褐紅、味道辛辣的爲上品。草果中含有揮發油，有濃郁的辛香氣味，能有效地去除腥羶。
