一、患了“牛奶蛋白過敏症”的寶寶一般表現爲：
1、停用牛奶後，原有的過敏症狀消失。
2、繼續試用牛奶後，在48小時內是否又出現症狀。
3、經過3次停用或試用牛奶，其症狀發生和持續時間及臨牀表現類似。
二、治療和護理措施：
首先，要暫停使用牛奶，改用其他代乳品，如羊奶、馬奶、豆漿、奶糕及其他人工合成蛋白等等。
其次，在其他代乳品不能滿足哺乳需要時，可試用牛奶脫敏法進行脫敏，然後再對小兒進行牛奶餵養。
三、牛奶脫敏法的步驟如下：
先停用牛奶兩週(改用其他代乳品)，然後用10毫升鮮牛奶喂一次，觀察其反應，即使有些過敏反應，如果不是嚴重影響寶寶健康的話，再隔三天後繼續喂牛奶15毫升，然後每隔三天喂鮮牛奶20-30毫升，如隨着餵奶量的增加，臨牀症狀而減輕，則說明脫敏有效，可逐漸增加喂牛奶量，同時縮短進食時間，直至完全恢復原來的餵奶量，如在脫敏試喂過程中，寶寶過敏反應末見減輕反而越來越嚴重，則需停止試用，改用其他代乳品餵養。
應該指出的是，牛奶雖然營養比較豐富，但對寶寶來說，畢竟不如用母乳哺養效果更好，因此，能用母乳餵養者，應儘量用母乳餵養。
