臺式煎蛋餅的做法
高粉、生粉、水和鹽放盆裏攪勻後靜置十分鐘
雞蛋打散後加入水、鹽和蔥花放另一盆裏攪拌均勻
不粘煎鍋燒熱後抹上一層油，倒入1/3一粉漿，攤成圓形，等麪餅呈透明時翻面，接着倒入蛋液，攤均勻，等蛋液凝固後再翻面煎一會，碼上肉鬆，就可以捲起來，切小段
用金蘭醬油膏加涼開水和白醋調成沾醬醮食（我沒有做沾醬已經很好吃了。）
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