唾液是一種無色且稀薄的液體，被人們俗稱爲口水，雖然在古代被稱爲“金津玉液”，現代卻向來給人有不潔不雅之感。但據現代科學研究證實，口水除含有水分外，還含有人體健康必需的澱粉酶、溶菌酶、黏蛋白、球蛋白、乳酸膽鐵、磷酸鈣、氨基酸、鉀、鈣、氯等多種成分。這些都是對人體有益的物質成分。
口水對人體養生有八種功能：
一是止血作用，口水能促進血液凝固，口內外傷或拔牙後引起出血時口水可幫助止血。
二是稀釋作用，當酸、苦等刺激性東西進入口腔時，口水分泌增加，把它稀釋，便於吐出或嚥下。
三是抗菌作用，口水中的各種有機和無機成分通過不同機理，產生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙齦發炎。
四是治傷作用，口水中有一種神經生長素，這種生長素能顯著地縮短傷口癒合時間，能加速燒傷皮膚的癒合。
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五是消化作用，口水中含有大量澱粉酶，能把澱粉水解爲麥芽糖，使之易被吸收。
六是抗衰作用，口水中含有一種能使人保持年輕的“唾液腮腺激素”，能使人聰明、齒堅、肌強，這樣即使人到老年也會紅光滿面，不減青春活力。
七是沖洗作用，能把食物殘渣沖洗掉，以保持口腔的清潔衛生。
八是潤滑作用，口水中含有黏液素，可使口腔潤滑柔軟。
因此，“口水”是寶貴的，不能隨意浪費、棄失，要善於促進口水的分泌，每天吞嚥自己的唾液可以祛病延壽達到健身強體、養生長壽的目的。
