生薑性屬微溫，可溫中止嘔、解表散寒，對於手腳冰涼的女性有很好的暖身功效。
早上吃薑的方式有很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃製而食或放在菜中炒食。
晨起含薑片：每天早晨起牀後，先飲一杯開水，然後將生薑颳去皮，切成薄片，取4~5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裏含10~30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
喝生薑大棗湯：每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
生薑過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。腐爛的生薑含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等，千萬不要使用。
