蛋白質可以為你的肌肉提供營養，也能夠讓你維持更長時間的飽足感，並且會讓你的新陳代謝加速使你充滿精力。不過和其他美好的事物一樣，“物極必反”也是需要避免的情況。以下就是在你吃下過多的蛋白質以後身體可能出現的5種問題。
1.造成口臭
當你把碳水化合物的攝取量降至絕對最小值後，你的身體會進入一種叫做“酮病”的狀態，不再消耗碳水化合物來獲取能量，轉而開始“燃燒”脂肪。這種狀態對於想要減重的人來説可能有好處，但會給你造成氣息發臭的問題。據註冊營養師Jessica Cording介紹，造成這個問題的原因是身體開始燃燒脂肪後，產生的酮類氣體會在你的口腔裏留下難聞的氣味。最糟糕的是，這種臭氣來自於你的體內，所以刷牙、剔牙或者漱口都無法消除。
2.影響情緒
你的大腦需要糖類、澱粉之類的碳水化合物才能夠生產調節情緒的血清素。當你飲食中的碳水化合物含量非常低時，你可能會感到不悦、易怒等情緒。有一項澳大利亞的研究在對一些體重超重的成年人進行調查後發現，在一部分人採取低碳水化合物飲食一年時間以後，這部分人的偏執程度要超過採取高碳水化合物、低脂肪飲食的另一部分人。在這項研究裏兩部分超重個體都減去了大致相同的體重。
3.損傷腎臟
在你攝取蛋白質時，附帶攝入的含氮物質需要通過腎臟從血液中慮出。如果你攝取的蛋白質數量正常，這些氮能夠通過尿液排除，並不會對身體產生影響。不過當你攝取過多蛋白質時，你的腎臟就不得不超負荷工作來排出這些氮，這個情況持續太長時間可能造成腎臟損傷。
4.引起胃腸道問題
對於想要塑造肌肉的人來説，雞胸肉和鬆軟乾酪是非常好的選擇，但這兩種食品不含任何維持消化道正常功能所需要的纖維質。這就意味着如果你把大量的全穀物、豆類、蔬菜和水果等複雜碳水化合物替換為動物蛋白，你攝取的纖維質就很難達到每天25到 35克的標準。其結果就是出現便祕、腹脹之類惱人的症狀。
5.體重增加
高蛋白質飲食在短時間內可能對減重有一定的幫助。但如果你嚴格挑選雞蛋清和乳清蛋白加上其他食物一起食用，最終你的體重將會增加而不是降低。事實上，一項調查了超過7000名成年人的長期研究發現，攝取最多蛋白質的那部分人與較少吃蛋白質的人相比，最終成為超重的機會高出90%。換句話説，不存在所謂的神奇食品。（實習編譯：陳鷺榕 審校：蘇嬌蓉）
