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拔絲菜如何做?
拔絲菜如何正確食用?拔絲菜的外表都掛有一層糖,剛出鍋時,温度很高,正好趁熱食用,此時,用筷夾住,在涼開水蘸一下,待糖漿凝固後即可入口。做拔絲菜要訣:1.根據原料質地決定是否掛糊,如蘋果、梨、桔子等水果,含水分較大,在下鍋炸時,......
2023-11-15
拔絲紅薯怎麼做好吃?拔絲紅薯的做法
紅薯去皮,洗淨,切成3釐米大小的滾刀塊,放入清水中浸洗,撈出,主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑,瀝去水分。鍋置旺火上,菜油燒至六成熱時,放人紅薯塊慢慢炸制。炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。拔絲紅薯的做法-拔絲......
2021-04-30
拔絲蘋果的做法大全
原料蘋果200克,玉米澱粉30克,水30克,幹澱粉20克,調料油5克,水10克,白糖50克做法1,蘋果切成差不多大小的塊。2,上面沾上澱粉3,再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中4,下油鍋炸。炸好後取出來。5,下面就注意熬糖了。調料中的油,糖......
2023-11-16
甜品的做法:拔絲香蕉怎麼做
材料:香蕉3只、油適量、糖120g、澱粉適量、雞蛋一個。步驟:1、準備食材。2、將澱粉倒在盤中備用,雞蛋蛋清與蛋黃分離(蛋黃不用)。3、將蛋白打勻。4、香蕉去皮切成2-3釐米左右的小段。5、將香蕉在蛋白液中打個滾,沾滿。6、將......
2023-11-02
做拔絲香蕉的祕訣
拔絲香蕉是具有北方菜特色的甜菜。製作的決竅如下:1、先把香蕉剝去外皮,切成小段或滾刀快,滾上一層面粉,放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中,把香蕉塊段上漿拌勻,待用。把油鍋燒熱,油温不宜很高,燒至四五成熱時,把拌好糊的香蕉塊......
2023-11-15
梅乾菜絲瓜湯的做法
梅乾菜絲瓜湯是一種非常不錯的湯,贏得了很多人的一致好評,這種湯還會補充我們體內所需的很多營養,可以有效的幫助我們改善皮膚的細胞活力,梅乾菜也是一種非常好吃的菜,想必大家都想學習一下梅乾菜絲瓜湯的做法,我來詳細的為......
2021-04-30
蝦皮粉絲菠菜湯的做法
蝦皮是我們生活中常見的一種海產品,其帶有豐富的鈣質含量而受大家喜愛。對於蝦皮的做法也是有很多種的,可以根據自己的口味進行烹飪。蝦皮粉絲菠菜湯的做法簡單且清淡,比較適合夏天食用。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質......
2021-04-30
如何做拔絲菜?拔絲菜的做法與技巧
拔絲,又叫拉絲,是製作甜菜的烹調技法之一。拔絲菜用料廣泛,製作精細,成菜很有特點。這裏筆者在總結前輩經驗的基礎上,結合自己的實踐經驗,對拔絲技法來一個系統論説,希望對大家有幫助。如何做拔絲菜?拔絲菜的做法與技巧拔絲菜......
2021-04-30
拔絲地瓜怎麼做好吃?拔絲地瓜的做法
將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗裏,把鍋洗淨,摻入一湯勺水,將白糖放入鍋內攪化,再加一瓶蓋熟油加油的目的是使菜色澤鮮亮,絲持續得長一些,中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰後改小火熬注意,一邊熬要......
2021-04-30
青菜肉絲粥的做法
很多的朋友都喜歡在早餐的時候吃一碗熱氣騰騰的粥。愛養生的朋友一定會知道,常吃粥對人體特別好,有利於腸胃吸收和消化,減少腸胃負擔。那麼今天就給大家介紹一款粥,那就是青菜肉絲粥。這款粥葷素搭配,十分地美味,而且營養十......
2021-04-30
榨菜肉絲的做法大全
材料:榨菜,醃製的,兩元一斤,我買了一個一元錢瘦肉,一小塊。我把鮮肉買回來,洗淨切成小塊,分開冷凍,再裝在保鮮袋中。每次用時,只要拿出一小塊即可,這是懶人妙法。這樣既節省緩凍的時間,又能保正肉的質量。做法:1.榨菜洗淨,切絲,用清......
2023-11-16
拔絲山藥的介紹-拔絲山藥的做法
根據原料質地決定是否掛糊,如蘋果、梨、桔子等水果,含水分較大,在下鍋炸時,一定要用蛋清和澱粉掛糊,將原料裹住,否則原料內部出水後,會粘在一起;土豆、山藥等原料,含澱粉較多,下鍋炸時,可不必掛糊。拔絲山藥的介紹-拔絲山藥的做......
2021-04-30
做拔絲菜的要點
做拔絲菜要掌握以下四點:1.根據原料質地決定是否掛糊,如蘋果、梨、桔子等水果,含水分較大,在下鍋炸時,一定要用蛋清和澱粉掛糊,將原料裹住,否則原料內部出水後,會粘在一起;土豆、山藥等原料,含澱粉較多,下鍋炸時,可不必掛糊。2.......
2023-11-15
拔絲芋頭的做法
主料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,清油750(克實耗100克)。做法:1.先把芋頭洗淨去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質後待用。3.火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟上色(呈金黃色)潷......
2023-11-14
芋頭怎麼做好吃 拔絲芋頭的做法
主料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,清油750(克實耗100克)。拔絲芋頭的做法:1.先把芋頭洗淨去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質後待用。3.火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟上色(......
2023-11-07
做“拉絲”菜的好方法
拉絲又叫拔絲,是烹調甜菜的製作方法之一。一般是選用新鮮去皮核的水果和部分根莖類蔬菜作原料。常做拉絲菜的有蘋果、香蕉、土豆等。拉絲菜具有色澤金黃、糖汁香脆、甜醇如蜜、拉絲如線的特點。用糖拉絲有三種方法:一是......
2023-11-16
拔絲山藥怎麼做?吃拔絲山藥的好處
拔絲山藥怎麼做?吃拔絲山藥的好處一、拔絲山藥的特點1、拔絲山藥能養顏消渴生津:該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。2、拔絲山藥能養顏:根據神醫李時珍和古代皮膚科......
2021-04-30
包菜粉絲的做法
包菜粉絲的做法包菜粉絲的做法包菜,營養價值非常豐富,富含蛋白質、維生素等等,配上粉絲,就成為一道讓人難以抗拒的美食了。至少,對於眾多的安徽人來説,粉絲是常常接觸的食物,而且粉絲的做法也是非常多,不同煮法不同種類的粉絲......
2021-04-30
金色美食 拔絲蘋果的3種做法
蘋果拔絲,拔絲蘋果,金色美食——拔絲蘋果來了。快來圍觀我們的拔絲蘋果吧。拔絲蘋果的營養價值1、蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,能有效地降低膽固醇,在空氣污染的環境中,多吃蘋果能改善呼吸系統和......
2023-10-29
韭菜肉絲的做法大全
材料:裏脊肉,韭菜,胡蘿蔔調料:醬油,水澱粉,鹽做法:1、肉切成絲,倒入少許醬油、水澱粉醃製一會2、韭菜切段、胡蘿蔔切絲3、鍋燒熱倒油,下肉絲翻炒至變色4、倒入胡蘿蔔絲,一起翻炒一分鐘5、再倒入韭菜段,翻炒到韭菜略軟即關火,根據......
2023-11-11
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