鴨肉富含營養，一直為祖國醫學所稱道：滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者......

我們都知道每到秋季天氣開始轉涼，我們對身體的保養更為重要，這個時候我們多喝一些湯類能夠對身體進行更好的滋補，尤其是很多女性由於平時不良的生活習慣容易出現氣血不足，這樣容易導致身體出現一些疾病，如果能夠用當歸煲湯......

第一，忌加水少。水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱......

中國人的餐桌上總是少不了一道湯，比如很多家庭都會用鴨子煲湯來吃，同時會在鴨子湯裏面加入多種食材，這樣做出來的湯味道更好，營養也更豐富，那麼你知道應該在鴨子煲湯的時候搭配什麼嗎？一、滋補老鴨湯材料主料：淨老土鴨2500克......

荷葉冬瓜老鴨湯材料：鮮荷葉1張，冬瓜750克，老鴨250克，鹽適量做法：1、冬瓜去皮洗淨切成塊;鮮荷葉洗淨拭乾水;老鴨洗淨，斬成大塊。2、將冬瓜、鮮荷葉和老鴨放進瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時左右。3、加適量鹽調味，......

食譜原料：淨光鴨一隻，蓮子、百合、薏米、陳皮調料：葱、姜、鹽、雞精、料酒、白糖。製作方法：1、把鴨切成塊，放入開水中焯一下撈出後放入煲湯鍋中;2、在鍋中依次放入葱段、薑片、蓮子、百合、薏米(少量)、陳皮兩片，再加入少......

更多推薦：春季煲好氣色的三款靚湯煲湯技巧煲湯藥材需沖洗中藥材的製作，多會經過乾燥、曝曬與保存，可能會蒙上一些灰塵與雜質。使用前，最好以冷水稍微沖洗一下，但千萬不可沖洗過久，以免流失藥材中的水溶性成分。此外，中藥材一......

編輯推薦：喝出健康和美麗養生湯食譜大全寒冷的冬天少不了一碗熱乎乎的高湯，冬天進補最適合喝湯，但是，想要煲出好喝又營養的湯也有很多注意事項。怎麼煲湯1、飛水。用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過......

誤區1：煲湯越久，營養越好廣東人有煲老火湯的習慣，認為湯煲得越久越夠火候，營養也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個小時。其實，經過長時間的煲煮，許多營養素還遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火......

鴨的育雛按季節可分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來説，以飼養頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。頭水鴨是在清明至穀雨期間育雛，可以吃到在田裏的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚、小蝦和昆蟲等天然動物飼料，所以特別肥美。......

煲湯要素1、食材新鮮並不是傳統的肉吃現殺，魚吃跳的新鮮。這裏所説的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3-5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。2、炊具制鮮湯以陳年瓦......

中國人的餐桌上總是少不了一道湯，比如很多家庭都會用鴨子煲湯來吃，同時會在鴨子湯裏面加入多種食材，這樣做出來的湯味道更好，營養也更豐富，那麼你知道應該在鴨子煲湯的時候搭配什麼嗎？一、滋補老鴨湯材料主料：淨老土鴨2500克......

湯變鮮熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高温，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裏。只有一次加是冷水，並慢慢地加温，蛋白質才會充分溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。另......

煲湯是中華飲食文化中的一大特色，不僅可以滋補身體，還能增添家庭温馨的氛圍。本文將為您介紹一些常見的煲湯食譜，涵蓋了各種食材的搭配，幫助您在家中輕鬆製作美味的湯品。1.雞湯類：老母雞湯：用老母雞、豬骨熬煮，加入枸杞、淮......

用豬舌頭煲湯，不僅營養美味，同時對我們的身體保健也很有效果，可以起到補益氣血，滋補強壯的作用，而豬舌頭煲湯的做法，下文也做了比較全面詳細的介紹，感興趣的話可以動手完成。方法一、蘿蔔蓮子豬舌湯材料：蘿蔔750克、蓮子50克......

煲湯是中華傳統飲食文化的重要組成部分，也是家庭日常生活中常見的烹飪方式。煲湯的時間和火候直接影響湯的口感和營養成分的釋放。不同食材和口味的湯需要不同的煲湯時間，因此掌握煲湯的時間技巧和竅門十分重要。本文將......

>>>推薦閲讀：產婦坐月子忌口指南營養貼士：鴨肉酥爛，湯味清香，營養豐富。原料：鴨子1只、薏米、蓮子、百合、陳皮、葱姜、鹽、料酒、雞精、白糖。做法：1、把鴨子切塊，放開水中焯一下，撈出後放入煲中。2、鍋中依次放入葱姜、蓮子......

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。......

冬瓜無論炒、燉、蒸、燴都是美味，與肉類搭配更佳。因為冬瓜是鹼性食物且低熱量，而高熱量的肉類是酸性，兩者搭配可以達到平衡膳食的作用。俗話説熱者寒之，炎熱的夏季，將偏寒性的冬瓜與老鴨組合成冬瓜薏米煲鴨湯就是很好的補......

煲湯是中國傳統的烹飪方式之一，它不僅能夠保留食材的營養成分，還能夠提高湯的口感和香味。然而，很多人對於煲湯的時間並不清楚，不知道應該煲多久才能達到最佳效果。下面我將為大家介紹一些常見的煲湯時間和建議。首先，煲湯......