肉蔻的別名為肉豆蔻，可以被製成肉蔻調料，在烹飪時添加肉蔻調料，最主要的作用就是去除食材的異味，同時為食材增加香味，人們日常烹飪經常用到的調料便是以肉蔻作為原料製成的。肉蔻同時也是烹飪的常用食材，肉蔻當中含有多種能......

我們很多人為了方便，可能會在忙不過過來的時候，或者我們加班的時候，或者當我們手頭不是很有錢的時候，我們會很願意吃方便麪這種廉價的食品來讓我們度過艱難的時間。但是方便麪的調料也會使我們變得有時候更加依賴方便麪，當......

前段辰光上一些餐館吃飯，發現他們用的胡椒粉很多都是冒牌的！近日，讀者李先生給本報打來電話。對此，記者連日來明察暗訪。調味倉庫大興貨現形記者找到了上海好唯加食品有限公司袁先生，並聯絡了另一資深打假人老張。隨同他們......

每天兩包方便麪食鹽攝入量超標先來看一組數據：世界衞生組織建議的每日鹽適宜攝入量3～5克，《中國居民膳食指南》推薦每日每人攝入食鹽應小於6克（一個普通啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋，即相當於5～6克食鹽，如果用礦泉水瓶蓋來量，大約......

在烹飪食物時，人們經常會用到老抽，大家都知道它是一種調料，可更具體的呢？老抽是什麼東西？如果對做法感興趣，那老抽你一定要知道，接下來就隨小編一起去了解看看。老抽是什麼東西老抽其實就是醬油，它是醬油的一個品種，以大豆、面......

中國傳統的烹飪美食離不開各種調料，日常的菜餚更是離不開鹽、糖、醋、料酒。那麼這些調味料，什麼時候放，才能起到最佳的作用呢？1、食糖在烹調中添加食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。如果以糖着色，待油鍋熱後放糖炒至......

1．鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。2．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成，如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食......

葱，是烹飪中常用的調料，有增香、去羶、除腥的作用，也是傳統的一味中藥。葱的藥用部分指的是靠近根部的鱗莖，習慣上稱為葱白，其性温、味辛，有發汗解表、散寒通陽的功效。現在介紹關於葱白的偏方：1.治風寒感冒適量連須葱白、生......

滋補養生，湯肯定是不能缺少的，湯的作用有很多，而今天要教大家的這幾款湯品，不僅容易做，不需要過多的調料而保持原味，而且對身體的好處也有很多。青紅蘿蔔煲龍骨營養功用：清熱解毒、清腸胃。原料：青蘿蔔250克、紅蘿蔔400克、馬......

生活中，我們經常遇到一些小病小痛：一頓飯沒吃舒服，胃疼了；天氣乾燥上火，牙疼了；在外奔波一天，晚上膝關節疼了……有時趕上手頭沒有藥，或者來不及上醫院、真不知如何是好。其實，廚房就是個小藥房，很多調料都能拿來救......

夏天到了，又到了合作蚊子做鬥爭的季節，那麼對於夏季超多的蚊子應該怎麼應對呢？怎樣驅蚊才能夠不被咬呢？驅蚊小妙招有哪些呢？被蚊子叮咬後怎麼處理才能止癢消腫呢？今天就隨着小編一起去了解關於生活中的驅蚊小常識吧。其實在......

六類常見調料給食物去腥味檸檬我們常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，媽媽們不妨可以借鑑西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。料酒料酒是許多家庭必不可少的調味料......

1、葱葱含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鎂和鐵等。有興奮神經，增進食慾，刺激血液循環和促進發汗的作用。葱的辛辣氣味有殺菌作用，生吃大葱，可促進消化，消毒殺菌，預防腸道傳染病。對失眠、胃腸疾病、維生素C缺......

世界上最貴的調料品就是原產自伊朗的藏紅花，雖然我國的部分地區也有種植這種藏紅花，但它的價格依然是居高不下的，每克可以售賣到200元人民幣的價格，這主要是因為藏紅花使用的只能是雄蕊，因此數量本身就比較少，再加上還需要......

常常掛在減肥人士嘴裏的一句話飲食加運動缺一不可，可是有時候我們這兩者都做到了，但是減肥依然是一條看不到盡頭的道路，這是為什麼呢?有時候瘦不下來，並不是説你減肥的方法錯誤了，如果你出現了這種情況，那麼有可能的就是踩......

肉桂降糖：肉桂的辣味中帶有一絲甘甜。巴基斯坦的科學家們曾做過一次有名的試驗，2型糖尿病病人每天食用1/4茶匙的肉桂（桂皮），結果顯示，這些病人的血糖水平和膽固醇水平均低於平時水平。此外，桂皮中含有大量的抗氧化劑，一茶匙的......

味精是家庭主婦們下廚的必備調味品，在美食中加入一些味精，那麼菜餚的味道會立刻變得鮮美起來。但是食用味精也是有很多的講究的，食用不當反而會威脅到身體的健康。生活中很多的朋友在食用味精的時候進入了一些誤區。下面......

食糖。在烹調中添加食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。如果以糖着色，待油鍋熱後放糖炒至紫紅色時放入主料一起翻炒；如果只是以糖為調料，在炒菜過程中放入即可；而在烹調糖醋鯉魚、糖醋藕片等菜時，應先放糖，後放鹽。料酒。......

營養滋補湯就喝這樣的老雞湯，雞湯營養價值非常高，而且非常適合一些體弱多病的人，具有很好的滋補功效的，年齡越大越要補充一些營養的，老雞湯適合所有的人羣來服用的，老少皆宜，老雞湯之所以這麼美味很重要的一點就是調料，那麼老......

研究稱：吃薑太多可能增加肝癌風險民間男人不可一日無姜的傳統説法，被科學研究成果顛覆了。華中科技大學同濟醫學院營養與食品衞生學系主任劉烈剛教授説，生薑、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒、薄荷、肉豆蔻等香辛作料，或多......