婦女在妊娠哺乳期營養狀況的好壞直接影響胎嬰兒健康，若孕婦營養不足會發生缺鐵性貧血、骨質軟化等，引起流產、早產以及胎兒大腦發育不全或畸形。懷孕前3個月對營養素的需要量增加不大，3個月以後，由於胎兒的迅速生長和母體......

蔬菜水果中富含維生素、礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可降低冠心病和某些癌症的發病率。就營養素來説，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。吃法：......

許多人服用維生素、礦物質類藥物的同時還服用其它藥物，也要注意有沒有不良的相互作用。維生素、礦物質方面的藥物也必須按規定的適應證、用法用量服用，否則也能引起不良反應，甚至引起殘疾或死亡。例如長期、大劑量服用維......

石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，據有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸杆......

缺銅的話應該多攝入含有酪氨酸或者礦物質的食物，這些食物中含有的銅的微量元素比較多。比如説肉類、動物內臟、豆製品、花生製品以及一些看起來是黑色的食物，這些食物能有效補充身體裏面的銅元素，可以讓缺銅的症狀有所緩......

維生素女郎，是人們送給那些經常把服用維生素片當成零食來吃的白領女性的雅號。但維生素能像她們那樣想吃就吃嗎？看看下文説什麼。維生素製劑分兩類醫療用維生素通常是單一製劑，所含純劑量較大。口感差，有的甚至有難聞的異......

出場專家：葛可佑中國營養學會名譽理事長、首席顧問、國際營養聯合會執委、曾在聯合國糧農組織擔任食物營養高級官員。從化學分析的角度看，一切生物包括人體都是由元素構成的。生物進化論認為生命始於海洋。在長期的進化......

慢性病人：補充維生素和礦物質很重要最新公佈的《中國居民營養與健康狀況調查》表明，我國中老年人對於某些元素的攝入量遠遠低於推薦水平，特別是維生素A、B族維生素、鈣等礦物質遠遠低於推薦攝入量標準。維生素和礦物質的......

肌肉痙攣、手腳冰涼、眼睛充血……你知道嗎,人體相當一部分症狀都和營養素缺乏有一定關係。7月5日的英國《每日郵報》指出，維生素和某些礦物質的缺乏，是目前全球都面臨的一個重要健康問題。比如英國人的鎂......

嬰幼兒每日需要多少鈣人有兩個生長高峯期：1歲以前兒童缺鈣將導致發育遲緩，發育不良。諸如出牙晚、學步晚、雞胸）。12-14歲缺鈣會導致身材矮小、生長痛。雖然鈣對嬰兒的成長非常的重要，但是家長也不能盲目給孩子補鈣，過量補......

夏季氣温高，人體的出汗量大大增加，導致體內的鹽分和鉀、鈣等礦物質隨汗液流失，如不及時補充，可能造成體內代謝平衡失調，引起身體不適。因此，夏天出汗多的人，除了要多喝水，還應該補充礦物質，一個很簡單的方法就是吃些水果乾。葡......

近日出版的著名期刊《國際肥胖雜誌》、《亞太臨牀營養雜誌》上，哈爾濱醫科大學公共衞生學院院長孫長顥教授等人撰文指出，全面補充礦物質和維生素是減肥的關鍵環節。專家評價説，這一理論的提出對調整和制定心血管疾病及其......

核桃中富含多種不飽和脂肪酸，經常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。花生含有能降低引致心臟病的甘油三酯，並含有豐富的HDL和營養，用花生來代替薯片、爆米花等零......

動物性食物包括魚、禽、蛋、雞、鴨、鵝以及豬、牛、羊肉等。其中，魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源，它們所含有的動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要。而肥肉和葷油(比......

裙帶菜，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜是飯桌上比較常見的一道菜，除了它味美之外，還因為它自身所含有的豐富的營養價值。裙帶菜的營養價值非常高，含有大量的蛋白質、碘和鈣，以及多種維生素。......

研究表明：以下四種礦物質對防治男人易患的疾病極有幫助，如膽固醇高、血壓高、冠心病、中風、某幾種癌症及膽結石等等。男人最需要的礦物質是鉻、鎂、鋅、硼四大類。鎂(magnesium)研究表明，鎂攝入量正常可以減少心臟病，降......

嬰幼兒每日需要多少鈉膳食中的鈉主要存在食鹽中，它是烹飪食物重要的調味品，也是保證肌體水平衡的最重要的物質之一。沒有鹽，人會手腳發軟、頭暈，甚至有生命危險。鈉排出的主要途徑是通過腎臟、皮膚及消化道來完成的。通常......

夏季氣温高，人體的出汗量大大增加，導致體內的鹽分和鉀、鈣等礦物質隨汗液流失，如不及時補充，可能造成體內代謝平衡失調，引起身體不適。因此，夏天出汗多的人，除了要多喝水，還應該補充礦物質，一個很簡單的方法就是吃些水果乾。葡......

銅。它具有防止脱髮、貧血、疲勞和腹瀉等保健功效。富含銅的食物包括魷魚、龍蝦和牡蠣等海鮮。素食者補充銅，可以多吃扁豆、巧克力和大豆等食物。碘。缺碘會導致甲狀腺功能減退和甲狀腺腫，而甲狀腺功能減退則會導致頭髮......

艾滋病病毒感染者和患者在進行藥物治療的同時，還應積極進行營養支持。營養支持的主要目的是促進體內蛋白質合成，為人體免疫功能的恢復提供必要的營養，貯存能量，維持人體器官功能。從某種意義上説，營養支持對改善艾滋病感染......