【如何選購】蔬菜市場上的菠菜有兩個類型：一是小葉種，一是大葉種。不管什麼品種，都是葉柄短、根小色紅、葉色深綠的好。在冬季，葉色泛紅，表示經受霜凍鍛鍊，吃口更為軟糯香甜。有時會看到菠菜葉子上有黃斑，葉背有灰毛，表示感染......

新的研究發現，菠菜或可成為最新減肥食品，它可以抑制人體近95%的食慾。瑞典隆德大學的科學家們發現，菠菜中含有的一種稱為類囊體膜的提取物能促使體重下降了近43%。他們的研究結論基於對38名超重女性的數據的分析。食慾也......

菠菜有抗衰老的功效，又能增強青春活力，而且具有能美化皮膚，有助於黑色素的運動，使頭髮永葆黑色，促進頭髮生長，還可預防貧血，特別適合女性食用，因為女性朋友生理期的關係，容易發生貧血和冬季手腳冰涼，需要多攝取維生素。其他養生......

1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。2、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。3、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果......

菠菜是補血佳品嗎患貧血症的病人大都是由於缺鐵引起的。這時經常會有人，甚至是醫務人員好心地向病人建議：菠菜裏含有很多的鐵，你應該多吃菠菜。其實，這是一種錯誤的看法。首先，菠菜的含鐵量並不很高，每100克蔬菜只含有2.5毫......

菠菜除了好吃，還有相當豐富的營養，它是特別適用於兒童和病人的飲食。菠菜中含有大量的胡蘿蔔素，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。此外，它含有的核黃素、維生素C、鈣質和鎂質都超過每日建議攝取量的10%。胡蘿蔔......

在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。因此，食用菠菜時，烹飪方法很重要。菠菜的烹飪方法有很多種，但直接炒着吃、做湯吃......

孕婦可以吃菠菜嗎?雖然大家都説菠菜含有豐富的葉酸等營養物質，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴重影響鈣和鋅的吸收，使體內鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會影響胎兒的生長髮育。所以孕婦對於菠菜還是少吃為好!但是菠菜是難得......

1.高血壓、頭痛、目眩、便祕鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。2.視物不清，頭昏肢顫菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝......

除了熬夜和過分勞累之外，營養不良是眼睛受傷的一大原因。英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑變性十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉......

看到菠菜，就會想起一個動畫片裏的人物大力水手，當他沒有力量和能量的時候，就會找菠菜吃，一旦吃了菠菜就會力大無比，身材也會高達很多，當時覺得很神奇，難道菠菜這麼厲害。其實，這是一種誇張的手法，菠菜只是我們日常生活中一種可......

菠菜：小小一把菠菜就含有豐富的鉀及維他命a和c，但是須特別注意烹調方式，因為菠菜是相當容易流失營養的食材。豆苗：綠色的豆苗菜含有相當豐富的營養，其中當然少不了有利消除水腫的鉀，而且豆苗菜也可以強化咀嚼效果，是兼具營養......

多吃菠菜可以補鐵嗎大家認為多吃菠菜能補充鐵質，有益身體健康，因而經常食用菠菜，這種做法是不對的。事實上，菠菜中含鐵量還不及肉類食物的1/10，而且菠菜中含有大量的草酸，草酸恰恰是阻礙鐵吸收的罪魁禍首，因為草酸在腸道中與......

母親常常會不厭其煩的提醒她們的孩子做兩件事：吃綠色以及早餐。她們鼓勵孩子們做這兩件事的理由十分充足，因為兩者都對兒童和青少年健康成長有益。但是現在，一項新的研究表明，菠菜和雞蛋中富含的酪氨酸，可以提升一個人的反......

豆腐和菠菜能一起吃嗎菠菜與豆腐，一青一白，二者相配燒菜、做湯，既好吃又好看，特別是牙齒不好的老年人更是喜歡。其實，二者相配燒菜、做湯並不科學。從二者所含的成分來看，除營養物質外，豆腐中還含有大量氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜......

菠菜的營養價值：1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用;2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中......

鱔魚和菠菜能一起吃嗎營養價值鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功......

保持血糖穩定菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與哺乳動物體內的胰島素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經常吃些菠菜以使體內血糖保持穩定。抵制血癌發生菠菜中所含的維生素C、類胡蘿蔔素和多酚等......

提示：老人可以吃草莓和菠菜嗎？在日常生活中，老年人常吃草莓和菠菜，可使他們機體的抗氧化能力提高20％。菠菜和草莓為含抗氧化物質維生素C及維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除......

營養價值菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脱水制乾和速凍。1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便......