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蘇式榨菜鮮肉月餅的做法大全
蘇式榨菜鮮肉月餅(約12個)材料:A、油皮:普通麪粉110克,色拉油35克,清水40克B、油酥:低筋麪粉80克,色拉油35克C、餡兒:豬肉糜200克,榨菜50克做法:1、榨菜洗淨切碎(要用那種整顆的一大塊的榨菜,外面有五香粉的,這種榨菜不是很鹹也很脆......
2023-11-04
胥城鮮肉月餅的介紹-胥城鮮肉月餅的做法
胥城開發的鮮肉月餅餡,由一位在北京釣魚台國賓館工作的大廚研製,這位大廚為多位國家元首烹調菜餚,主持過無數的國宴,是一位廚王級廚師。這位年約六旬的大廚,研究開發的肉餡,沒有任何化學添加劑。胥城鮮肉月餅的介紹-胥城鮮......
2021-05-01
鮮筍燒肉的做法大全
今天給大家介紹的就是鮮筍燒肉。筍吸滿肉汁,肥肉入口即化,瘦肉充滿醬汁總是讓人愛不釋口。鮮筍燒肉屬於家常菜譜,主要原料是鮮筍和五花肉;工藝是紅燒,製作簡單。鮮筍燒肉的原料:鮮筍500g、五花肉500g鮮筍燒肉的配料:葱、姜鮮......
2023-11-12
豆沙蛋黃月餅的做法大全
餅皮原料:75克、20個(皮和餡的比例為3:7)低筋粉150克、無糖轉化糖漿(木糖醇糖漿)112克、花生油45克、鹼水5克、蛋液適量、高筋粉少許豆沙蛋黃內餡:紅豆沙適量蛋黃10個(提前用烤箱烤8-10分鐘至熟,晾涼備用)做法:1.想把糖漿倒入盆......
2023-11-04
白芸豆餡月餅的做法大全
主料:低粉100g糖漿80g色拉油25g梘水2g輔料:白芸豆餡400g調料:蛋黃一個蛋白液一大勺白芸豆餡月餅詳細製作步驟:1、準備材料,將糖漿和色拉油梘水混合均勻,然後倒入過篩的低粉。2、將勺子把粉混合均勻,蓋好蓋子,醒2小時。3、將餅......
2023-11-06
長髮鮮肉月餅的做法-長髮鮮肉月餅的介紹
隨着中秋節的臨近,在蘇州街頭經常可以看到排隊買肉月餅的長龍。蘇州街頭現烘、現賣鮮肉月餅,已經成為了蘇州街頭的特色小吃和蘇州街頭的一道風景線。蘇州街頭上現烘現賣鮮肉月餅的店家並不少,但其中以蘇州長髮、胥城大廈......
2021-05-01
中秋月餅餡的做法大全
月餅餡的做法的奧義白芸豆白芸豆餡(也就是白豆沙餡)並不常直接出現在我們眼前,這是因為白芸豆餡的口感十分清淡,吃起來平平無奇。但也正因為這樣的特點,在白芸豆餡裏添加其他的材料,可以很好的表現出其他材料的風味,不會被白......
2023-11-15
鮮嫩汽水肉的做法大全
汽水肉,是利用蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水將肉糜蒸熟。這樣做成的汽水肉,滋味清爽鮮美,營養豐富,口感嫩滑,十分有利於消化。特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐,不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。記......
2023-11-14
五仁鹹肉月餅的做法-五仁鹹肉月餅的介紹
作為廣式月餅,餅皮自然和之前做過的廣式月餅一般無二,主要是餡兒的不同。五仁餡,可以説是製作過程最簡單的月餅餡,比起蓮蓉、棗泥、水果餡需要費時費力的炒餡,五仁餡只需要將各種材料混合均勻就行了。五仁鹹肉月餅的做法-......
2021-05-01
紫薯冰皮月餅的做法大全
紫薯冰皮月餅冰皮:糯米粉45克,大米粉35克,澄面(小麥澱粉)20克,牛奶185克,白糖50克,色拉油20ML紫薯餡:紫薯,白糖,糯米粉,色拉油手粉:炒熟的糯米粉,防粘用紫薯冰皮月餅的做法1、將紫薯去皮切片,入蒸鍋蒸熟2、蒸熟的紫薯用勺子壓成泥,然......
2023-11-06
牛肉餅的做法大全-牛肉餅的功效與作用
牛肉餅含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋......
2021-04-30
上海鮮肉月餅的做法大全
上海鮮肉月餅的製作材料:麪粉1000克,熟豬油400克,飴糖100克,豬精肉750克,料酒10克,精鹽15克,白糖5克,味精、葱薑汁各少許。上海鮮肉月餅的特色:色澤淡黃,外酥內嫩,香甜可口。教您上海鮮肉月餅怎麼做,如何做上海鮮肉月餅1.將豬肉洗......
2023-11-06
鹹蛋蒸肉餅的做法大全
鹹蛋蒸肉餅的做法豬肉剁碎成肉糜生鹹蛋的蛋白蛋黃分開,葱姜切成碎末備用肉糜中加入鹹蛋白、葱姜和其它調味料仔細攪拌均勻把肉糜放入容器中表面拍平,鹹蛋黃一切為二放在肉餅上,放入蒸鍋,上汽後蒸約15分鐘1、攪拌肉糜的時......
2023-11-21
廣式蓮蓉月餅的做法大全
材料奶粉5克,轉化糖漿75克,梘水1克,花生油25克,中筋麪粉100克,蓮蓉750克,鹹蛋黃10個,蛋黃1個,蛋清1大勺廣式蓮蓉月餅的做法1.餅皮部分:中筋麪粉100克,奶粉5克,轉化糖漿75克,梘水1克,花生油25克。餡料部分:蓮蓉約750克,鹹蛋黃10個。表......
2023-11-06
綠豆月餅餡的做法大全
材料綠豆,麥芽糖綠豆月餅餡的做法1.綠豆清洗乾淨,挑去壞的(在水裏漂在上面的一般就是壞的),用水浸泡半天。2.高壓鍋裏,大火煮開。3.中小火煮至綠豆一捻就爛的程度,一定要用小火,才能使豆子裏面熟而外皮還算完整,否則綠豆會全部......
2023-11-06
鮮肉小餛飩的做法大全
鮮肉小餛飩的做法材料:新鮮豬腿肉、餛飩皮、葱、姜、鹽、糖、生抽、蠔油豬腿肉切小塊,放入料理機裏絞打成肉末生薑切絲用温水浸泡,豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、葱末生薑水倒入肉餡中,將豬肉餡攪拌好下面......
2023-11-21
紫薯奶黃月餅的做法大全
準備材料:新鮮紫薯400G白砂糖100G雞蛋2個牛奶100G黃油50G低筋麪粉50G製作過程:1新鮮紫薯洗乾淨,隔水蒸20分鐘,直至用筷子能很輕鬆的紮下去2將雞蛋和白砂糖攪拌均勻放糖能夠充分溶解,但是不用打發。3倒入牛奶,再攪拌均勻4充......
2023-11-04
五仁月餅的做法大全
材料月餅皮,中筋麪粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,轉化糖漿113克,梘水2克,熟花生油40克,鹽1克,五仁餡:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美國大杏仁和葡萄乾160克,白砂糖80克,麥芽糖50克,熟糯米粉140克,熟油35克,涼開水55-70克,輔......
2023-11-06
抹茶冰皮月餅的做法大全
抹茶冰皮月餅的原料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麥澱粉)20克、牛奶190克、白糖50克、色拉油20ML、西梅水果餡適量、手粉也稱糕粉適量(炒熟的糯米粉或者是微波爐高火2分鐘)。抹茶冰皮月餅的做法:1、在盆裏倒入牛奶、白......
2023-11-06
中秋月餅皮的做法大全
冰皮月餅皮的做法1、餅皮原料:澄粉(小麥澱粉)100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。裝飾:可可粉、綠茶粉、香芋色素(紫色可以用紫甘藍榨汁)2、將澄粉、糯米粉、白糖混合,色拉油倒入牛奶中攪拌均勻。3、將油......
2023-11-15
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