米粉米粉通常是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。米粉的原料以秈米為好。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方......

蝦米,又叫海米、開洋，是著名的海味品，是由鷹爪蝦、羊毛蝦、脊尾白蝦、對蝦等加工的熟幹品。營養價值1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其......

苕粉苕粉大概經過四道工藝製成，選取優質紅苕經過去皮、研磨、制條、晾乾而成苕粉成品。苕粉具有晶瑩剔透、爽口、柔韌性強、條形均勻、久煮不斷等特點，是火鍋、涼拌、炒粉、湯菜、紅燒等菜餚的上好原料。苕粉的營養價值......

黑米黑米是一種藥食兼用的大米，營養價值明顯高於精白米。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各......

麪粉麪粉是一種由小麥磨成的粉末。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。高筋粉：顏色較深，本......

香米香米又名香禾米、香稻，為一種長粒型大米；西漢時已有種植。三國曹丕曾譽長沙有好米，上風吹之，五里聞香，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其濃香之謎，經湖南省土肥研究所、湖南省地質研究所五年研究揭曉，除品種原......

對於每個準媽媽來説，聽到流產都會感到恐懼和難過的，好不容易盼到期望已久的寶寶，儘管懷孕的過程很艱辛，許多的準媽媽還是盡力地撐過去。不過，卻不是每個人都能順利度過漫長孕期的。懷孕後，準媽媽的口味和胃口多少會起一些變......

芡粉芡粉是指烹調時勾芡用的澱粉，又直接叫澱粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆澱粉、麥類澱粉、菱角粉、藕粉等。芡粉的營養價值芡粉是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質，膳食纖維和鈣......

專家建議：西米幾乎是純澱粉，孕婦可以食用，但要注意，西米露等冷凍加色素的食物孕婦慎食。西米由幾種棕櫚樹幹內所貯碳水化合物製做的食用澱粉，西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。......

秈米大米可按照稻穀的分類方法相應分為早秈米、晚秈米、早粳米、晚粳米；秈糯米和粳糯米等六類。秈米是我國出產最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米稱為秈米。米粒細長形......

西米西米，又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。西米包括兩類，一種是由棕櫚樹的核或軟核加工而成，一種由木薯塊莖提取的木薯澱粉製成。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。產於馬來羣島一帶，西米......

腸粉腸粉起源於廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉的營養價值摺疊腸粉......

米酒米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫醴。用糯米釀製，是中國漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。米酒的......

糯米糯米是糯稻脱殼的米，在中國南方稱為糯米，糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合......

奶粉奶粉是將牛奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。奶粉的營養價值奶粉是由鮮牛奶消毒......

糯米粉糯米粉別名：糯米麪。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、......

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。那麼孕婦可以吃藕粉嗎？下面我們就一起來了解下。現在市面上有一種老少皆宜的食品——......

大米大米是人類的主食之一，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質。就品種而言，大米有粳米、秈米和糯米之分。大米的營養價值90%以上的人體必須的營養元素都在大米的胚與糊粉層，即米珍中，且較為......

現在市面上有一種老少皆宜的食品——藕粉，深受大家的喜愛。很多人買來給孕婦食用，補充孕婦所需的營養。但是到底孕婦吃藕粉好不好呢?下面小編就來帶大家瞭解一下。藕粉藕粉是一種不帶麩質的粉末，用乾燥的蓮藕......

黃米黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮......