防癌、抗癌近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌......

芋頭又名裏芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種......

防癌、抗癌近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌......

新疆人吃烤肉，總會加點孜然。事實上，這種延續了千年的傳統，不僅讓烤肉鮮香四溢，更重要的是有益健康。美國堪薩斯州立大學研究顯示，肉類在烤、煎、炸等高温烹調時，會產生一種叫做雜環胺的物質，有誘發胃癌、腸癌等多種癌症的危......

在我們的生活中，預防胃癌有一個很好的黃金搭檔組合，這個不適廣告上的黃金搭檔，而是我們在生活飲食中常見的大葱和大蒜兩種必需品。我們都知道大葱和大蒜是天然的抗生素，對身體沒有任何毒副作用，它能起到很好的預防癌症作用......

不少人如今是聞癌色變，這主要是因為癌症在早期往往不易被發現，到了中晚期時，治療起來又甚棘手，故此，有關專家認為最佳對策是能找到一條簡便、安全又有效的預防癌症的新路子。許多人可能都聽説過，臨牀上有一種名叫干擾素的藥......

蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在着許多防癌抗癌物質，其中最容易選擇的是蔬菜，科學家們研究證實，科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有着重的作用。以下是一些防癌效果甚佳的食物清淡：1、茄子性味......

在中醫看來，春季是人體五臟之一的肝臟當令之時，正是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。葱（包括洋葱）、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比......

英國研究人員對多種果汁進行分析後發現，紫葡萄汁中的抗氧化物質含量較高，比其他果汁更有益健康。抗癌果蔬有哪些？英國格拉斯哥大學15日發佈的新聞公報説，該大學的研究人員對13種常飲果汁的抗氧化劑成分和活性進行了分析。......

數月前，法國國家癌症研究所（Inca）發佈了新的對於癌症的建議，該建議基於7000名癌症患者的研究報告，得出癌症的誘因如下：超重和肥胖，酒，過量的鹽，肉類，和胡蘿蔔素類的食品添加劑。並認為，在法國每年新增的320000起癌症病例中，約30%......

橘子全身都是藥。橘皮曬乾後，即是中藥陳皮，具有理氣調中、燥濕化痰的功效，適用於治療脾胃氣滯、濕阻中焦及痰濕咳喘等症。橘子全身都是藥。橘皮曬乾後，即是中藥陳皮，具有理氣調中、燥濕化痰的功效，適用於治療脾胃氣滯、濕阻......

南瓜的黃色是所含的類胡蘿蔔素所致，顏色愈深者，類胡蘿蔔素的含量就愈多;如果食用過量，容易使色素沉澱，引起皮膚暫時性發黃，只要停止食用，就可以自然復原。在中醫理論中，食物如同中藥，也有各自的四性寒、熱、温、涼和五味酸、......

對於乙肝、肝硬化等肝病患者來説，一日三餐中可經常食用萵筍、竹筍、蘆筍，因為這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助污物從糞便排出等功效。萵筍：增食慾、防貧血萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵......

捲心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、、高麗菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。《本草綱目》中記載，甘藍（捲心菜），煮食甘美，其根經冬不死，生命力旺盛。被人們稱為不死菜。捲心菜除了營養豐富之外，還有很好的保健食療功效。捲心菜性......

多點抗氧化劑的食物胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都屬抗氧化劑，其主要作用是抑制壞分子自由基對正常細胞破壞，阻止癌變。含抗氧化劑較多的食物有蘋果、胡蘿蔔、杏仁、獼猴桃、青椒、南瓜等，但不要濫用維生素藥片，因為維生素......

在日本平均每人每年要吃20多公斤豆腐，而居住在夏威夷的美籍日本人，因為經常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美國人少1/3。夏威夷醫務部門曾對8000名美籍日本人進行了長達20年的跟蹤調查，發現每週只吃1次或2~3周才吃1次豆......

脂肪通俗地説即是油。根據脂肪酸是否含有不飽和雙鍵，分為飽和脂肪酸如豬肉、家禽、牛奶、黃油、奶酪、椰子、棕櫚、棕櫚仁中的脂肪酸，及不飽和脂肪酸如花生油、海產品油。不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸如橄欖油、花......

防缺鈣：豆腐＋魚類豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏鬆、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量的鈣，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。防心臟病：蘋果＋茶葉......

做菜時加下點葱蒜調味再稀鬆平常不過了，卻不知原來這些東西也有防癌的功效。葱蒜如此之低廉的東西可以擔當抗癌的重任，豈不是讓眾人撿了個大便宜？假如葱蒜真能抗胃癌，那麼怎麼吃才能使效果最大化？每天20克飯後生吃效果最好......

蘿蔔是人們冬季常吃的蔬菜。近年來，科學家研究發現，生吃蘿蔔具有良好的防癌抗病作用，主要表現在：一、生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活......