兒童期保健；藥膳父母總是希望自己的小孩學習好、功課好、記憶力好。總之，就是希望自己的小孩夠聰明。現在介紹可以增進聰明的藥膳給大家，讓您的小孩頭好壯壯。材料：桃仁250公克，黑芝麻250公克，紅糖500公克。做法：1、將紅糖放......

很多人都聽説過吃魚能讓寶寶變聰明的坊間説法，吃魚真的有助於寶寶變聰明嗎？其實，這是有科學根據的。吃魚會使頭腦清晰多吃魚能使腦筋聰明的假説，已被日本和世界各國的實驗研究證實。對人類來説提高智商是一個重要的問題。......

原料：豆腐500克、蝦仁30克、雞胸25克、青椒10克、胡蘿蔔10克調料：精製油30克、鹽2克、酒3克、味精2克、雞蛋清半個、澱粉、葱花少許製作方法：1、將豆腐切成1.5釐米長的正方形，蝦仁洗淨瀝乾水分切成蝦茸，雞胸肉切成肉丁，放油......

香蕉奶昔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素。香蕉有智慧之果的美稱，幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。而且消化、吸收相當良好，和牛......

原料：排骨：6根鮮橙：2只調味料：鹽少許、生抽少許、砂糖1匙、澱粉1匙製作：1、排骨洗淨後抹乾水分，用少許鹽、生抽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃製2、橙子洗淨後，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水裏備用；兩隻橙子榨出橙汁備用......

食譜原料：鮮魷魚筒（2只，400克）、西蘭花（100克）、番茄（1只）、青椒（1只）、幹辣椒（10只）、蒜末（半湯匙）、薑末（半湯匙），油（3湯匙）、蠔油（2湯匙）、米酒（1湯匙）、鹽（1湯匙）、黑胡椒粉（1/3湯匙）、白糖（1/4湯匙）。製作方法：1、魷魚剖開去內臟，洗淨瀝乾水，在內......

怎樣給兒童健腦？飲食上要多吃易於消化又富於營養的食物，保證足夠的蛋白質，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽鹼的食物如杏、香蕉、魚等。深色綠葉菜蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質......

第一款：什錦蛋絲原料準備：雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。製法方法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻（不可打起泡）；再分別放入塗油的方盤中，入鍋......

補肝腎，益氣血，滋補強身，提神醒腦，增智補腦，有益於兒童大腦的發育。原料：枸杞子50克，龍眼肉100克，黃精20克，葱片5克，薑片5克，鴿蛋20個，鹽3克，胡椒麪1克，香菜末適量，清湯2000克。製作：1、將枸杞子、龍眼肉、黃精用温水洗淨，枸杞子去核，三......

原料：腐500克，鮭魚300克，葱1根，紅辣椒1個。A組調味料：醬油30克，料酒15克，白糖，雞精適量。B組調味料有色拉油30個，香油5克。小兒健腦食譜：豆腐蒸鮭魚製作方法：1.葱，紅辣椒洗乾淨後切絲，放入碗中泡水，2分鐘後取出，瀝乾。2.鮭魚洗乾淨，去......

健腦食品簡單地説，就是有益於大腦的食品。換句話説，健腦食品是構築堅韌而耐疲勞的腦神經的食品。在日常生活中，兒童如果堅持食用健腦食品，不僅大腦（腦神經）的結構和功能可以改善，而且智商指數和學習成績也會得到提高。那麼，父......

據美國網絡醫學博士9月8日報道，英國牛津大學研究人員發現，維生素B12有助於對抗隨年齡增加而發生的腦萎縮。日常飲食中，多吃魚、肉、多喝奶，都可達到健腦效果。研究人員選取了107位年齡在61—87歲之間的老人進行研究......

核桃仁粥原料：山核桃仁20克（3－5個），粳米或糯米30克。製作：先將米洗淨，放入鍋內，加水後微火煮至半熟；將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裏，煮至粘稠。營養小祕密：核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對......

兒童飲食在注意熱量的基礎上還應提供足夠的大腦營養食品，如碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素等。這樣才能保證孩子大腦發育所需的營養，怎樣正確選擇食物給大腦加分呢？碳水化合物：大腦的能量來源大腦主要依靠血糖（血液中的......

食譜原料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭（去衣拍碎）15克，薑片20克，葱花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。製作方法：1.金針菇洗淨備用;2.豆腐切小塊備用;3.先將鯽魚宰好，去內臟，洗淨並以乾布吸去水分備用;4.開鍋下油......

澳大利亞一項調查發現，少看電視、做填字遊戲、讀書和多吃魚有助於增強人的記憶力。澳大利亞有關機構在網上對近2.6萬人進行調查後發現，讀書的人的記憶力強於不讀書的人，不酗酒的人記憶力比酗酒的人好。澳大利亞這項名為......

原料：黑糯米1杯、枸杞子6克、龍眼肉3克、冰糖適量製作：將黑糯米洗淨，泡水2小時後取出備用。將黑糯米、藥材加入適量水煮成粥，加入冰糖攪拌勻即可。......

水果香腸沙拉用料蘋果3個白砂糖2湯匙（30g）水1湯匙（15ml）麪包300g熱狗香腸4根黃油2湯匙（30g）桂皮粉1茶匙（5g）做法1.蘋果用水沖洗乾淨，用刀切成片，將白砂糖、水和蘋果片放入一隻小鍋中用小火加熱3分鐘。2.農夫麪包切小丁，熱狗香腸......

材料準備：燕麥片、香蕉一根、配方奶粉營養介紹：燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質的含量，在所有糧食作物中居首位；維生素E的含量則遠遠高於大米、小麥；亞油酸的含量也非常高。香蕉又被稱為智慧之果，有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生......

糯米香糯軟爛，易消化吸收，很適合嬰幼兒嬌嫩的胃腸，而且粥中含有大量水分，能滿足寶寶對水的攝取。這款核桃仁粥因為加入了健腦食物核桃而對嬰幼兒的大腦發育極為有益。材料：山核桃仁，大米（或糯米）製作方法：1、將米洗淨，放入鍋中，......