麪食本是北方的強項，然而製作簡單的涼麪，佐之以各地的製作方法，口味習慣，食材，也花樣繁多。如四川的紅油涼麪，陝西的狗肉涼麪，山東的麻醬涼麪，廣東的雞蛋涼麪，上海的粗條涼麪，山西的柳葉涼麪，天津的打滷涼麪，北京的素什錦涼麪，蘭州......

擔擔麪的由來擔擔麪的家常做法擔擔麪的介紹擔擔麪是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麪食中的佼佼者。......

燜面是傳統麪食（湯麪）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麪粉的蛋白質分子網狀結構，所以燜面更營養，口感更好。燜面的營養價值-燜面的家常做法各地燜面的種類......

炸醬麪的醬怎麼做？炸醬麪的家常做法炸醬麪的醬怎麼做？1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）。2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裏。然後用水（生水就可）慢慢調勻。3、肉切成小丁（最好是有一點肥......

麪食適合一般人食用，麪食的種類繁多，可以用麪粉做出不同種類的食物，而且在口味上也會存在很大的差異。麪食主要包括：麪條、饅頭等，西方有面包、各種烤餅等。這些麪食要怎麼做呢？怎麼才能做出美味又好看的麪食來。本文為你介......

老式麪包的製作材料1、酵頭：麪包粉90克、低筋麪粉60克、細砂糖12克、即發乾酵母4克、水120克；2、主麪糰：麪包粉90克、低筋麪粉60克、細砂糖30克、奶粉12克；3、佐料：鹽3克、蛋39克、水33克、黃油24克。老式麪包的家常做法1......

家常涼菜漢中麪皮的做法漢中麪皮在舌尖上的中國2第二集小吃有播出，其色相讓人眼前一亮。今天準備自己在家做這道經典美食—漢中麪皮。自己洗面做出的麪皮總是亮白亮白的，比外面的好看多了，在衞生方面也有保障。下面......

如果你去過浙江台州的話，肯定吃過當地最著名的美食——薑湯面。據當地人介紹，最適合吃薑湯麪的季節就是春季與冬季，所以要想吃到最正宗的薑湯面，建議這兩個季節再去哦！那麼，在家怎麼做薑湯面？家常做法：先煎薑湯，要煎幾小時，煎好......

麪包是我們常見的一種麪食，麪包有很多種類型，其中大家很熟悉的一種麪包就是抹茶麪包，抹茶麪包不但外形可愛而且吃起來味道也是很不錯的，所以抹茶麪包受到了大家的喜歡，抹茶麪包裏面含有豐富的營養，很多朋友在吃到抹茶麪包的......

原料：麪條、葱伴侶豆瓣醬、豬肉餡、糖、綠豆芽、金針菇、白菜、胡蘿蔔和黃瓜等適量、薑末、蒜末、葱花適量、油。做法：1、炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好後備用。2、......

涼麪的做法及調料涼麪的做法及調料食材準備大米，糯米，醬油、紅油辣子（密制）、醋（少許）、鹽、味精、蒜水（把蒜剁碎，然後加開水）、花椒、熟油（清油煉製而成，適口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油），最後可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花......

炒麪的家常做法炒麪食譜大全炒麪的家常做法炒麪配料：麪條，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。製作過程：1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以......

最近兩天煮碗麪給你吃成了微博熱門話題，二伏天吃麪可以養生，如果你還不會煮麪的話就要好好學學了，煮麪其實也不難，比起炒菜那是簡單多了，今天就為大家介紹幾種家常煮麪的做法，一起來看看吧。一、擔擔麪原料：切面500克，豌豆苗5......

春秋季人們多吃滷麪、炯面等。到了蒜薹和豆角收穫的季節，家家户户都喜歡用蒜薹和豆角做滷麪。因為這些菜是做滷麪的固定菜，所以蒜薹和豆角上市的時候，也是人們吃麪條最多的時候，平時三兩天裏最少要吃一頓滷麪。擔擔麪怎麼......

烏冬面是一道美味清爽的日式麪食，深受人們喜愛。其特點是麪條筋道，湯汁鮮美，配料多樣。下面是一份簡單易學的家常烏冬面的製作方法。所需材料：烏冬面：適量；雞腿肉或雞胸肉：適量；鮮蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱、菠菜等）：適量；高湯或雞湯：適......

醬做到有香味的時候，就差不多做好了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑絲，把火勢調小，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，不停地攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。炸醬麪的營養價......

家常涼菜漢中麪皮的做法漢中麪皮在舌尖上的中國2第二集小吃有播出，其色相讓人眼前一亮。今天準備自己在家做這道經典美食—漢中麪皮。自己洗面做出的麪皮總是亮白亮白的，比外面的好看多了，在衞生方面也有保障。下面......

材料：手擀麪，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），葱花，另外我還放了些火腿丁。調料：鹽，醬油（老抽，炒麪略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）。做法：1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；葱切末。2、準備好材料後就......

涼皮是中國西部眾多地區的風味小吃，被許多人認為是陝西小吃中最受歡迎的品種。涼皮，又稱皮子、釀皮子、麪皮，據説是從唐代冷淘面演變而來，以白、雹光、軟、釀、香而聞名。各地涼麪的特色-涼麪的做法及調料涼麪的營養價值......

一、刀拍黃瓜青嫩黃瓜稍稍去皮，剖成兩片，用菜刀拍至微碎，切成塊狀，待用。將黃瓜置於盤中，撒上醬油、醋、白糖、味精、食鹽，淋入香油。待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。二、麻油黃瓜條黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、......