明目藥粥之黨蔘粥

用料：黨蔘10g，大米100g。冰糖適量。

做法：將黨蔘擇淨，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入冰糖，再煮一、二沸即成。

功效：可補中益氣，健脾開胃，適用於脾胃虧虛，食慾不振，記憶下降等。我國科研人員研究發現，黨蔘能增強青年人及中老年人記憶能力，煮粥常服，有利於增強學生記憶能力。