以前一直覺得醃蘿蔔應該是很麻煩的一件事,可是,前幾天回去看老媽醃蘿蔔,原來也可以很簡單。
脆爽蘿蔔片
脆爽蘿蔔片
食材: 白蘿蔔、白糖、老醋、生抽、老蕎根、鹽
脆爽蘿蔔片的做法
做法
1、先把白蘿蔔洗淨,不用去皮,切成片狀。
2、找一個大盤醃蘿蔔,一層蘿蔔片一層鹽,然後上面蓋上保鮮膜,醃製兩小時。
3、把醃出來的水分倒掉,蘿蔔片用清水沖洗乾淨後,撈出瀝乾水分。
4、取一個無水無油的玻璃瓶子,放入適量的鹽、白糖、醋、涼開水,加入老蕎根,最後放入蘿蔔片。
5、蓋上蓋子密封好,一般3至5天即可食用。
蘿蔔這樣醃,實在太下飯了。而且做法簡單,食材便宜,配着稀飯吃剛剛好!