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冬瓜排骨湯的製作材料:
豬排骨一斤,斬塊;冬瓜一斤半,切約一釐米厚的片;葱半兩,挽結;老薑一塊,用刀拍破;花椒約二十粒;黃酒兩匙;鹽適量。
教您冬瓜排骨湯怎麼做,如何做冬瓜排骨湯才好吃
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。
2、燉鍋中加水,放入姜塊、葱結、花椒,燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽、黃酒,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去葱結不要,盛燙碗裏即可上桌。