長期不吃早飯還會不知不覺落下“病根”。早餐一定要吃，而且要吃得健康(健康食品)。那麼，大家的早餐應該吃什麼呢？下面我們對典型的早餐進行營養分析：
麪包+牛奶：比較健康
這是大多數人的選擇，既方便又節省時間，而且基本構成都有了。其中的麪包建議選擇全麥麪包，以便攝入更多纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在麪包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油(油食品)，或者在牛奶中加一點糖。
蔬菜(蔬菜食品)+水果(水果食品)：能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕女性(女性食品)的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素(維生素食品)，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質(蛋白質食品)，不能滿足身體“運轉”的需求。
三明治+漢堡：油脂超標
這兩種快餐食物都是由肉、蔬菜和麪包構成的，營養夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，午餐和晚餐就不要再吃煎炸食物了。
米粥+小菜：缺乏蛋白質
粥是半流食，容易消化(消化食品)和吸收，老年(老年食品)人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥最好，幾種五穀(五穀食品)雜糧混合在一起可以“取長補短”，提高粥的營養價值。
但是，這份早餐中沒有蛋白質類食物，建議加一杯牛奶。現在，很多老年人已經開始注意對鈣(鈣食品)的攝入。如果對牛奶不耐受，可以加一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以補充蛋白質的攝入量。
油條+豆漿：最飽腹
在這份早餐中，燒餅和油條屬於主食類食物，豆漿是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬於油炸類食物，食用後雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標準的人羣，每週也不宜超過3次。同時，豆漿中不要加入太多糖。
