材料:蝦500克,鮮醬油10克,黃酒10克,紅辣椒少許。
做法:
1、把蝦頭的頂部剪掉,
2、用小刀把蝦背殼劃開後,取出蝦線,再用小刀劃一下蝦肉,
3、鍋內放油,油熱後放入清洗乾淨的蝦,
4、待蝦殼都變紅色後,放入黃酒,
5、倒入鮮醬油,
6、放入紅辣椒,
7、再倒入適量的清水,蓋上蓋子煮5分鐘左右即可起鍋。
温馨提示:
1、熱油鍋中放入蝦以後,一定要將蝦浦在鍋面上,不要堆起來,這樣每一隻蝦受熱就比較均勻。
2、一般我們生鮮的食材是不放味精之類的調味料,因為本身的鮮味已經足夠。
3、放辣椒是為了提鮮,增進食慾,口味更加的豐富飽滿。