麥芽糖的原料:淡奶油、麥芽糖;
麥芽糖的調料:糖;
麥芽糖的製作方法:
1.淡奶油大火煮沸;
2.煮沸後熄火,加糖攪勻後加麥芽糖攪勻;
3.重新開大火,邊攪拌邊加熱,至呈焦糖色濃稠;
4.倒膜內,室温凝固2小時左右,分割成自己喜歡的形狀(適當就好,太久會硬,不容易分割)。
温馨提示:
煮的時候要特別注意火候,小心煮焦。
吃出健康:
飴糖具有補虛損、健脾胃、潤肺止咳之功效,對於治療虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、慢性支氣管炎、肺燥乾咳無痰、大便乾結難解等病症有一定效果。
美食禁忌:
一般人羣均可食用,糖尿病患者忌食。