盐是我们日常必需的调味品，不管炒什么菜，都得加盐才好吃，尤其是对于很多偏向于重口味饮食的人来说，很难想象吃东西没盐味是什么感觉。然而盐在古代却并不像现在这样廉价且普遍，因为古代的食用盐只有官府才能售卖，私人是不可以随便买卖私盐的。古代为什么不让贩卖私盐？一般人如果偷偷倒卖私盐，是犯法的，这是怎么回事？
盐在古代其实还挺珍贵的，毕竟古代还没有先进的食用盐提纯技术，古代制盐的方法很落后，导致了盐的产量低，一般老百姓能够吃得起粗盐就已经很不错了。正因为产量低、制作方法困难等原因，所以古代的商人是不能售卖私盐的，朝廷会严格把控盐的产量和贩售。
古代不让商人贩卖盐，是因为盐背后有巨大的经济利益，这样的利益必须掌握在国家手中，将卖盐所得的收入存入国库，才是维护国家经济稳定的方法。如果老百姓可以随便贩卖私盐，那社会经济就乱套了。到时候，贩卖私盐的商人赚的盆满钵满，会在一定程度上威胁到统治者的利益。万一盐到了有心人手中，被有心之人操控利用，哄抬盐价，那么受到影响的首先是老百姓的生活，严重的还会导致国家动荡。
盐是老百姓生活的必需品，在古代十分金贵，其背后的利润更是客观。古代贩卖私盐的下场很惨，万一被发现的话，严重的是会被砍头的。
在很多古装剧中，古代人吃的食物看似色香味俱全，尤其是皇帝每顿都会吃山珍海味，然而，古代人的饮食可能并没有想象中那样美味。一方面古代食用盐很贵，一般人家炒菜都不舍得放太多的盐，二来古代没有味精鸡精等这些调味品来提鲜，更没有太过现金的烹饪工具，所以炒出来的菜基本会保留原汁原味，口味可能也丰富不到哪里去。
