鱼类、胡萝卜、大葱等食品具有健脑益智的作用，相反的，有那么几类食物，会把你吃笨，让你出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等大脑早衰现象。
过咸食物
人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。
含铝食物
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克。油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50—100克油条，便会超过此量。#p#副标题#e#
含铅食物
铅能取代其他矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
含过氧化脂质的食物
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。#p#副标题#e#
含糖精、味精多的食物
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织；味精少量食用是安全的，但周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。
相关链接
这几种食物吃错部位夺人命
苹果
毒物：氰化物
有毒部位：果核
不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并发症。#p#副标题#e#
杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多数人总是认为杏仁是一种坚果，但实际上它是种子，而且在全世界的烹饪界特别流行。和腰果类似，如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
土豆
毒物：生物碱
有毒部位：茎和叶
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。过去有过因为土豆毒性发作致死的案例，虽然很罕见，但多数是因为饮用土豆叶茶或者吃发绿的土豆。致死的事件也不是突发的，当事人在食用后往往是起初虚弱无力，而后陷入昏迷。不用担心偶尔吃到的绿色土豆片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。
