近期有6个人因为吃了路边小摊的熟食而发生中毒的现象，虽然这六个人经过医院的治疗现在已经康复，但是背后的很多东西值得我们思考，而售卖熟食的父子俩也已经被判刑。究竟是什么原因导致6个人同时中毒？
原来何姓父子经营一个小摊，专门是售卖熟食的，但是他们为了熟食卖相更好，从别处购来工业用的亚硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐是有毒的物质，而且还可以致癌，这父子俩在每个熟食中都会放一些亚硝酸盐，就像调料一样，而案发当天，何父制作熟食时，他声称一时间找不到味精，于是误把亚硝酸盐当成味精放进去，结果导致熟食中的亚硝酸盐严重超标，食用的六个人当天就出现严重的中毒症状。
当然以上这些说辞是何父的一种辩解，因为在此之前，曾经按照儿子教的流程操作过，不可能对亚硝酸盐不了解，更不可能将它错当成味精，因此，法院在判此案的时候将他的解释驳回，判罚何父子二人罚金8000元，何父判刑1年4个月，何子判刑1年。这种为了谋取利益，不惜伤害他人健康的案件也终于落下帷幕。
案件虽然结束了，但是再一次暴露了食品安全的隐患，总是会有一些惟利是图的商贩售卖一些不合格的食品，因为人对食物的需求是与生俱来的，各种食物都充满着诱惑，因此，食物的市场是非常大的，尤其在一些大城市，人们工作的节奏快，没有时间自己做食物，就很随意在外边吃快餐，还有一些人特别喜欢吃街边的小吃，这些都会给人的健康带来隐患。
这个案件是因为何父一次性将亚硝酸盐放多了引起中毒才被发现，那还有多少一直在添加亚硝酸盐而没有被发现呢？亚硝酸盐在少量的时候确实对身体没有什么大的伤害，但是随着时间的累积，摄入量的不断增加，亚硝酸盐对身体的伤害就会越来越严重，甚至可能导致癌症。因此，国家是明令规定的亚硝酸盐的使用剂量，可是这两父子使用的亚硝酸盐的量超过了规定的10倍。最后的结果是害人害己。
因为他们父子是流动售卖，因此，也缺乏监管的力度，这样就给他们有机可乘，这种流动售卖的现象也是屡禁不止，作为消费者就要学会自己保护自己，尽量在吃街边的小摊的熟食，吃饭最好去一些比较正规的快餐店或饭店，千万不要为了贪吃一种口味，结果赔上了自己的健康。
