大黄米可以减肥吗 大黄米的热量
热量：349大卡（100克）
分类：五谷类
评价：含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素如钙、镁、铜、铁、锌等含量也较高，推荐减肥期间作为粗粮搭配细粮食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）349.00
碳水化合物（克）71.10
脂肪（克）2.70
蛋白质（克）13.60
纤维素（克）3.50
维生素A（微克）一
大黄米的营养价值
大黄米富含钾、镁、铁等矿物质，B族维生素含量高，含有预防视力衰老的叶黄素，质地柔软，容易煮烂，口感宜人。餐后血糖反应低于大米，但高于其他粗粮。优点是老幼咸宜，容易消化吸收。古人是把它们当成“细粮”看待的。
大黄米的吃法
大黄米煮粥饭：大黄米最普遍的食用方法便是煮成粥食用，也可放入饭中，与米饭一同食用。
大黄米配豆类肉类：大黄米可与大豆，肉类，蛋等一起烹煮，有利于蛋白质的吸收。
大黄米煮汤：制成浓汤，把大黄米加入水中煮成浓汤，再加入其它调料即可。
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