美味午后时光 五款最适合下午茶品尝的食品介绍

南瓜派

在休闲食品当中南瓜派是一个很有意思的存在，首先它不光味道非常好吃以外，因为跟南瓜有着比较强的关系所以自然也就跟万圣节扯上关系了。所以在深秋季节当中吃南瓜派是非常合适的。

制作方法比较复杂：1、黄油切小块室温软化，糖粉和面粉混合，加入黄油，挫成面包屑状颗粒，混合均匀；2、混匀的面粉颗粒中加入两个蛋黄；3、用手和成面团，盖上保鲜膜置冰箱冷藏1小时；4、冷藏松弛面团期间，将南瓜去皮洗净、切块，上蒸锅蒸20分钟至软烂；5、蒸熟的南瓜先用勺子压成泥，再放入料理机打成细腻的南瓜泥；6、取出松弛好的面团，擀成后约5毫米厚，比派盘大一些的面片；7、轻轻拿起面片放在派盘中，边缘和底部用手压实，再用擀面杖擀去边缘多余的部分，用叉子在派皮底部插一些小空，防止派皮受热膨胀鼓起变形；多出的一点点派皮整形成方形直接拷出来也很酥脆；8、称取180g南瓜泥，加入淡奶油，糖粉和两个鸡蛋，滴入1-2滴香草精，用打蛋器搅打均匀；9、将派馅过一下筛，倒入派皮中至九分满；10、烤箱提前预热，入中层，200℃烤制10分钟，改150℃烤30分钟；11、出炉后撒上适量椰蓉，完成。

饼干

饼干是一种很常见的食物，几乎在任何时间都会出现的零食为何要推荐到下午茶里面来呢？因为饼干就像巧克力一样，饼干和饼干也是有差异的，吃饼干的原则是：没有夹心，没有糖进行点缀或包裹，脂肪含量降低。

如真正的全麦饼干，含有丰富的膳食纤维，吃起来有点噎人，还有点拉嗓子的感觉，但是有着很好的起到饱腹感的作用，能量也相对较低。但是在选择上一定要注意，如果你吃的口感很美味，香甜，而且不难吞咽，那么就很可能是商家添加了大量的油脂和糖。这样的饼干不吃也罢。除了全麦饼干，其实还有薏米饼，荞麦饼也是不错的选择。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。

慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

蛋挞

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。

日式蛋包饭

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。

蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高。