多春鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名
多春鱼是体型较小的深海鱼，原产自日本。多春鱼的鱼肚中，在一年内都有鱼籽，因此名“多春鱼”。多春鱼十分小，但肉质嫩滑，且主要是吃鱼肚内的鱼籽，常在饮酒时作为辅菜食用。
多春鱼的食疗效果
1.养颜美容
多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质，能维持皮肤的健康，起到养颜护肤的作用。
2.明目作用
多春鱼有清肝去火，明目的功效，因此适合小孩子食用。
多春鱼的营养价值
多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
多春鱼的营养成分
热量：91.6大卡
钠：25.13毫克
碳水化合物：18.38克
钾：12.28毫克
蛋白质：3.33克
叶酸：1.15微克
脂肪：0.55克
镁：0.18毫克
维生素B6：0.02毫克
铜：0毫克
钙：0.02毫克
铁：0.01毫克
锌：0毫克
