婴幼儿不适合吃太多的甜食，但并非一点儿也不能沾。分蛋海绵蛋糕，是一种备受婴儿喜爱的蛋糕，低糖、松软、易入口，这款蛋糕取材容易，做法也简单。
选取原料
1、蛋黄5个 细纱糖20克
2、蛋白5个 细纱糖60克（我怕甜，已经减量了）
3、120克低筋面粉
4、80克溶解黄油
制作方法
1、面粉过筛后，黄油隔热水融化，再将烤盘中铺油纸。
2、将蛋白打发至湿性发泡，分次加入细
纱糖打发（先打蛋白，一会再打蛋黄，就不用刷打蛋器了）。
3、将蛋黄打散，加入细纱糖，用打蛋器打发（蛋黄少，建议用小碗或将碗侧倾打发）。
4、把打发的蛋黄倒在蛋白上，翻底搅拌均匀。
5、分次加入面粉搅拌，不要画圈（此时预热烤箱），将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌。（小贴士：黄油先沿周边淋一圈，剩余的，轻轻淋在面糊的表层 ）
6、放进烤箱30分钟。出炉后，即可撕去油纸。
