食物相克这个说法由来已久，很多人对此深信不疑。例如，某小伙子坚信有的食物不能混着吃，不然轻则中毒重则致命，为保护好自己以及家人的安全，他在厨房的墙壁上贴满食物相克表，每次做饭之前都要仔细查看。2018年3月15日，食物相克是真的吗终于揭晓，央视辟谣食物相克，现场做实验让大众走出误区。
主持人先暖场，表示有的人对食物相克很重视，说法一套一套的，他也听闻西红柿和螃蟹同吃在胃里会变成砒霜。专家回应西红柿含维生素C，螃蟹里含有机砷，维生素C能将有机砷转换成无机砷导致中毒，不过，西红柿螃蟹同吃在胃里不能完成这种转化。为让大众信服食物不会相克，专家现场做起实验，让大众眼见为实。
首先，专家准备好道具2克蟹黄、2克西红柿、人工胃液。其中，人工胃液是根据中国药典配成，和人体胃液的构成几乎没有区别。第二，模拟人体消化过程后提取样本，检测无机砷的含量是否超标。结果显示，样本中无机砷小于0.06毫克每千克，不会对人体造成伤害。国家限量无机砷数值是0.5毫克每千克，不用担心安全性。
主持人问到大家最关心的话题，是否西红柿螃蟹一块儿一定不会中毒，他说的一定指的是百分之百。专家给出肯定回应，把刚刚得出的数据作为最有利的证据。主持人继续深挖单独的实验会不会太片面。专家坦言中国营养学会曾经做过临床试验，一百多名志愿者吃完传闻中相克的食物半点问题没有，食物相克的确是谣言，不需要相信。
